Pâtes au poulet épicées
Last updated Jul 12, 2023
Pâtes au poulet épicées
Pour : 2 à 4 personnes
Total : 1 h 30 min
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h
5.0
Préparation de la recette
Ingrédients principaux :
- 1 lb de pâtes, cuites al dente
- ¼ tasse d'eau de cuisson des pâtes
- 1 lb de poitrine de poulet
Sauce au fromage :
- 1 poivron coupé en dés
- 1 échalote, coupée en dés
- 2 piments habaneros, tige retirée et coupés en deux
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de pâte de piment fort
- 1 cuillère à café de sel casher
- ½ cuillère à café de thym
- ½ cuillère à café d'origan
- ½ tasse de crème épaisse
- ½ tasse de gouda aux trois poivres, râpé (ou tout autre fromage de votre choix)
Instructions de recette
1
Faites griller votre poulet à l'aide d'un
ThermoPro TempSpike Thermomètre à viande véritablement sans fil
Cet appareil vous permet de surveiller la température interne de vos aliments jusqu'à 150 mètres de distance. Une fois que le poulet atteint 74 °C (165 °F), comme indiqué sur l'application TempSpike, facile à utiliser, retirez-le du feu.
2
Pour préparer la sauce au fromage, faites chauffer une grande sauteuse à feu moyen et ajoutez environ 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson. Une fois chaude, ajoutez le poivron et l'échalote coupés en dés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et à caraméliser, ce qui prend généralement environ 5 minutes. Ajoutez les piments habaneros dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes. Salez, puis incorporez l'ail, la pâte de piment, l'origan et le thym en remuant. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se fondent.
3
Versez la crème épaisse et mélangez délicatement pour obtenir une sauce homogène. Laissez mijoter doucement. Versez le mélange dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
4
Remettez la sauce mixée dans la sauteuse. Ajoutez le fromage râpé et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce ait une consistance onctueuse. Incorporez ensuite les pâtes cuites à la sauce et dégustez !
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