Pâtes au poulet épicées
Last updated Jul 30, 2026
Pâtes au poulet épicées
Pour : 2 à 4 personnes
5.0
Ingrédients
Ingrédients principaux :
- 1 lb de pâtes, cuites al dente
- ¼ tasse d'eau de cuisson des pâtes
- 1 lb de poitrine de poulet
Sauce au fromage :
- 1 poivron coupé en dés
- 1 échalote, coupée en dés
- 2 piments habaneros, tige retirée et coupés en deux
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de pâte de piment fort
- 1 cuillère à café de sel casher
- ½ cuillère à café de thym
- ½ cuillère à café d'origan
- ½ tasse de crème épaisse
- ½ tasse de gouda aux trois poivres, râpé (ou tout autre fromage de votre choix)
Outils Clés
Instructions de recette
1
Grillez votre poulet à l'aide d'un
thermomètre à viande vraiment sans fil TP960 TempSpike
. Cet appareil vous permet de surveiller la température interne de vos aliments jusqu'à 150 m de distance. Une fois que le poulet atteint 74 °C (165 °F) comme indiqué sur l'application téléphonique TempSpike facile à utiliser, retirez-le du feu.
2
Pour préparer la sauce au fromage, faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez environ 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson. Une fois chauffée, ajoutez le poivron coupé en dés et l'échalote, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et à caraméliser, ce qui prend généralement environ 5 minutes. Introduisez les habaneros dans la poêle et faites cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires. Salez, puis incorporez l'ail, la pâte de piment fort, l'origan et le thym, en remuant pour combiner. Laissez le mélange cuire pendant encore 2 à 3 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.
3
Versez la crème épaisse et remuez délicatement pour lier la sauce. Laissez-la mijoter doucement. Transférez le mélange dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
4
Remettez la sauce mixée dans la poêle. Ajoutez le fromage râpé et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce ait une consistance soyeuse et lisse. Incorporez maintenant les pâtes cuites à la sauce et dégustez !
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