Cuisses de poulet rôties aux patates douces et broccolinis
Last updated Oct 06, 2026
Vous cherchez un dîner de semaine savoureux et sans tracas qui garantit une viande juteuse et une peau croustillante à chaque fois ? Cette recette de cuisses de poulet rôties est votre solution idéale tout-en-un.
Assaisonné d'un mélange chaleureux d'herbes et d'épices, rôti avec des patates douces, des oignons rouges et du brocoli, puis accompagné d'une trempette maison acidulée au miel et à la ranch, ce plat offre un maximum de saveurs avec un minimum de nettoyage. De plus, en utilisant un thermomètre à viande sans fil comme le thermomètre à viande sans fil intelligent TempPro TempSpike CORE TP970, vous pouvez garantir un poulet parfaitement cuit et juteux sans aucune approximation !
Cuisses de poulet rôties aux patates douces et broccolinis
Portions : 2-3
Total: 60 min
Prep: 15 min
Cook: 45 min
5.0
Ingrédients
Pour le poulet rôti aux herbes :
- 3 cuisses de poulet entières
- 1 c. à c. de sel casher, fraîchement moulu à l'aide du set de moulins à sel et poivre électriques TempPro APG710
- 1 c. à c. de poivre noir fraîchement concassé, moulu à l'aide du set de moulins à sel et poivre électriques TempPro APG710
- 1 c. à c. de paprika
- 1 c. à c. d'assaisonnement italien
- 1-2 c. à s. d'huile d'olive
- 900 g de patates douces, coupées en cubes
- 1 gros oignon rouge, coupé en quartiers épais
- 450 g de broccolini, parés
- 1-2 c. à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement concassé, au goût, à l'aide du set de moulins à sel et poivre électriques TempPro APG710
- 250 ml de yaourt grec nature (ou crème aigre)
- 1 c. à s. de miel brut
- 1 c. à c. de mélange d'assaisonnement ranch
- 1 c. à s. de jus de citron frais
Outils Clés
Instructions de recette
1
Assaisonner le poulet :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Placez les cuisses de poulet dans un grand saladier. À l'aide du set de moulins à sel et poivre électriques TempPro APG710, ajoutez du sel casher et du poivre noir fraîchement moulus. Ajoutez la poudre d'ail, le paprika, les herbes italiennes et l'huile d'olive. Frottez soigneusement le mélange d'assaisonnement sur les cuisses de poulet pour assurer une couverture complète, sous et sur la peau.
2
Insérer les sondes : Insérez la sonde de votre thermomètre à viande sans fil intelligent TempPro TempSpike CORE TP970 horizontalement dans la partie la plus épaisse de la cuisse de poulet, en veillant à ne pas toucher l'os pour une lecture précise. Définissez votre température de cuisson cible dans l'application TempPro.
3
Préparer la plaque de cuisson et rôtir : Dans un grand plat allant au four ou sur une plaque de cuisson à rebords, mélangez les patates douces en dés avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir à l'aide du set de moulins à sel et poivre électriques TempPro APG710. Étalez-les uniformément. Répartissez les quartiers d'oignon rouge et le broccolini autour des patates douces. Disposez les cuisses de poulet assaisonnées sur le lit de légumes. Placez le plat dans le four préchauffé. Faites rôtir jusqu'à ce que l'application TempPro vous alerte que la température interne du poulet a atteint la cuisson cible.
4
Préparer la trempette au yaourt, miel et ranch : Pendant que le poulet rôtit, mélangez le yaourt grec, le miel, l'assaisonnement ranch et le jus de citron frais dans un petit bol. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
5
Laisser reposer, dresser et déguster : Une fois l'alarme déclenchée, retirez délicatement le plat du four. Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes pour conserver tous ses jus naturels. Dressez les cuisses de poulet rôties accompagnées des tendres légumes rôtis et servez avec une généreuse portion de trempette miel-ranch sur le côté.
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