Poulet rôti et pommes de terre sur une plaque
Last updated Aug 24, 2022
Poulet rôti et pommes de terre sur une plaque
Pour : 4 à 6 personnes
Total : 1 h 30 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h 10 min
5.0
Ingrédients
- 1 poulet entier de 3,5 à 4 lb, découpé en crapaudines
- 1/4 tasse de beurre salé
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 6 gousses d'ail râpées
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poivre noir
- 1,5 lb de petites pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
- 1 citron, tranché
Outils Clés
Instructions de recette
1
Coupez vos petites pommes de terre en deux. Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Une fois l'eau bouillante, placez les pommes de terre dans la casserole.
2
Portez la casserole à frémissement et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
3
Laissez les pommes de terre refroidir dans l'eau pendant 20 minutes avant de les égoutter. À ce stade, elles devraient être juste tendres.
4
Dans un bol, mélangez le beurre fondu, l'ail râpé, le thym séché, le sel et le poivre. Frottez ce mélange sur tout votre poulet. Placez le poulet sur une plaque de cuisson.
5
Mélangez les pommes de terre bouillies avec l'huile d'avocat et une pincée de sel et de poivre. Disposez-les côté coupé vers le bas sur la plaque de cuisson, autour du poulet. Coupez finement un citron en tranches et placez les tranches tout autour de la plaque.
6
Préchauffez votre four à 204°C (400°F). Réglez votre
Thermomètre à viande numérique TempPro TP17
sur le réglage poulet, ou au moins 74°C (165°F). Idéalement, utilisez un thermomètre à deux sondes afin d'en placer une dans la partie la plus épaisse du blanc et une autre dans la cuisse.
7
Placez la plaque de cuisson avec le poulet et les pommes de terre au four pour rôtir. Environ 30 à 40 minutes après le début de la cuisson, mélangez les pommes de terre pour éviter qu'elles ne brûlent.
8
Continuez à rôtir jusqu'à ce que la température interne désirée soit atteinte. Laissez le poulet reposer 5 à 10 minutes avant de le découper et de le manger.
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