Cocktail de Noël
Last updated Jul 30, 2026
Cocktail de Noël
Pour : 1 personne
5.0
Ingrédients
- 2 gros jaunes d'œufs
- ¼ tasse de sucre granulé
- ½ tasse de crème à fouetter épaisse
- 1 tasse de lait
- Une pincée de sel
- ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
- Cannelle moulue (pour la garniture)
- Alcool, comme le bourbon (facultatif)
Instructions de recette
1
Dans une petite casserole à feu doux, mélanger le lait, une pincée de sel et l'extrait de vanille. Remuer doucement jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
2
Dans un bol séparé, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporer progressivement ce mélange par lots au lait tiède en remuant constamment.
3
Cuire le mélange combiné à feu moyen, en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement sans bouillir. Utilisez votre
thermomètre à viande à lecture instantanée TempPro TP19H
pour vous assurer que le mélange atteint 71°C (160°F) sans le dépasser.
4
Retirer du feu et incorporer la crème épaisse. Ajouter un trait de bourbon ou de votre spiritueux préféré si désiré. Réfrigérer pendant au moins 2 heures.
5
Avant de servir, garnir de crème fouettée et d'une pincée de cannelle. Servir froid et déguster !
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