Comment éviter un cauchemar de barbecue
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Aucune maison ne devrait être sans barbecue. Disponible dans une variété de formats, cet outil de cuisson essentiel offre un accès facile à des aliments délicieux et un mode de vie accommodant. Et pourtant, ces avantages ne sont pas gratuits. En étant négligent ou ignorant, votre gril ou fumoir peut courir le risque de devenir un cauchemar de barbecue.
Il n'est pas exagéré de dire que beaucoup de choses peuvent mal tourner lorsqu'un barbecue est impliqué. Ici, nous énumérons de nombreuses façons dont un désastre peut frapper votre gril de jardin ainsi que les moyens de vous protéger.
Le feu
En tant que méthode de cuisson la plus ancienne du monde, le feu est essentiel au processus de cuisson au gril. Il fournit de la viande magnifiquement carbonisée, des saveurs fumées sensuelles et des marques de gril dont aucun amateur de barbecue ne peut se passer. Mais même si la technologie des grils s'améliore, les grils et fumoirs modernes restent un risque sérieux pour la sécurité.
Soyez conscient de l'endroit où vous placez votre gril ou fumoir. Évitez de le mettre sous un toit ou un parasol, ou sur une table instable/inflammable. Faites attention à ne pas cuisiner près de bâtiments ou d'arbres. De plus, n'utilisez pas votre gril ou fumoir en cas de risque d'incendie de forêt.
La sécurité incendie signifie également savoir quoi faire en cas de problème. Soyez prêt en ayant un extincteur à proximité. En cas d'incendie de graisse sur votre barbecue, ne l'éteignez en aucun cas avec de l'eau. D'abord, une fois que c'est sûr, éteignez le brûleur pour couper l'alimentation en combustible. Ensuite, retirez les ingrédients et éteignez le feu avec du bicarbonate de soude ou du sel casher. Enfin, coupez l'alimentation en oxygène du feu en fermant le couvercle ou les évents du gril.
La familiarité du processus de barbecue peut parfois entraîner des manquements à la sécurité. Vous pouvez penser qu'il est acceptable d'utiliser un barbecue à l'intérieur ou d'utiliser différents combustibles ou accélérateurs comme l'essence, mais il est préférable de toujours suivre les règles de sécurité.
Chaque fois qu'il y a du feu, vous devez toujours être prudent. Prenez le temps d'apprendre et de pratiquer les étapes nécessaires pour assurer votre sécurité et celle de votre famille.
Gril sale
Pour toutes les spécifications que le vendeur vous citera en magasin, la seule chose qu'il ne vous dira pas, ce sont les nombreuses heures que vous passerez à nettoyer votre barbecue. Bien que certains puissent prétendre que leurs appareils sont "autonettoyants", la vérité est que vous devrez passer beaucoup de temps à frotter vos grils. Le nettoyage n'est pas ce que l'on pourrait appeler la partie amusante du barbecue, mais il est important. C'est parce qu'un gril ou un fumoir laissé sans nettoyage peut devenir un cauchemar de barbecue qui dégénère.
D'une part, les barbecues non entretenus sont un risque pour la santé. Les grils sales attirent les germes et les moisissures, tandis que les restes de viande rouge carbonisée peuvent représenter une accumulation d'agents cancérigènes. Non seulement cela, mais des couches épaisses de graisse peuvent s'accumuler sur un gril lorsqu'il n'est pas nettoyé. Lorsqu'elle est chauffée, cette accumulation peut se liquéfier et se vaporiser, provoquant des flambées qui présentent un risque d'incendie et affectent les performances du gril.
LIRE : Comment nettoyer le brûleur de votre gril à gaz avec un minimum d'effort
Avant votre prochaine grande fête barbecue, assurez-vous de prendre le temps de nettoyer votre gril. Frottez les résidus à l'aide d'une brosse à gril et d'un produit de nettoyage tel que du savon à vaisselle ou un dégraissant. C'est un travail difficile, mais pensez au beau gril propre que vous pourrez utiliser !
Le nettoyage est certainement la partie ingrate du mode de vie barbecue, mais il est important pour éviter d'éventuelles calamités.
Ingrédients congelés
Pour tout le plaisir et l'atmosphère qu'ils procurent, les barbecues de jardin peuvent varier considérablement en qualité. Il se peut que la bière ne soit pas assez froide, ou que la salade de pommes de terre ait été laissée trop longtemps au soleil. Ou il se pourrait que l'hôte arrive en portant un plateau d'ingrédients congelés pour le gril, ce qui est en dessous de la plupart des maîtres-grilleurs expérimentés.
Pour être clair, l'USDA déclare qu'il est acceptable de griller de la viande et de la volaille congelées, mais que cela prendra beaucoup plus de temps que des ingrédients correctement décongelés. Pour s'assurer que les aliments sont correctement cuits, l'USDA suggère d'utiliser un thermomètre à viande comme le TempPro Lightning, un thermomètre à viande à lecture instantanée qui peut fournir des lectures en une seconde.
LIRE : Comment griller un steak congelé – Astuces et conseils
La pratique de griller des ingrédients congelés convient mieux à la viande uniformément mince, comme les galettes de hamburger. Mais le fait que vous puissiez faire quelque chose ne signifie pas que vous devriez le faire. Mettre des hamburgers ou du poulet congelés sur le gril est une occasion perdue d'assaisonner votre viande. De plus, étant donné les larges plages de température atteintes par les différents grils et fumoirs, il est très probable que l'extérieur de votre ingrédient congelé cuira beaucoup plus tôt que son intérieur, ce qui entraînera des cuissons inégales qui pourraient être brûlées.
Épargnez-vous les tracas d'un cauchemar de barbecue en évitant les ingrédients congelés lors de votre prochaine fête barbecue. Au minimum, vous éviterez quelques sourcils levés de la part de vos invités experts en barbecue.
Faux Pas
En tant que maîtresse cruelle, la vie de barbecue peut parfois être aussi punitive que gratifiante. En tant qu'activité largement sociale, vos compétences en barbecue seront probablement examinées par des invités curieux.
Pour éviter les faux pas humiliants qui pourraient faire dérailler tout barbecue que vous avez engendré, prenez les mesures suivantes :
- Ne laissez pas tomber la nourriture par terre : Mettez vos muscles du poignet en forme et assurez-vous que vos pinces à barbecue sont conformes. Ne faites pas pleurer un homme adulte en laissant tomber un steak parfaitement grillé par terre.
- Ne fournissez pas de ketchup pour les hot-dogs : Quel que soit votre camp dans le débat, évitez toute controverse en fournissant de grandes quantités de moutarde pour vos hot-dogs.
- Laissez l'homme griller : En tant qu'invité à un barbecue organisé par quelqu'un d'autre, ne faites pas l'erreur de critiquer les compétences de l'hôte en matière de barbecue. En bref : la nourriture est prête quand le cuisinier a terminé. Vous n'êtes pas obligé d'aimer, c'est tout.
Dernières réflexions
Faire un barbecue est amusant, mais c'est aussi une responsabilité. Soyez proactif en préparant votre prochain barbecue pour éviter de vivre un cauchemar de barbecue !
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