Pilons de poulet rôtis au four, parfaitement juteux
Last updated Sep 27, 2026
Pilons de poulet rôtis au four, parfaitement juteux
Portions: 1-2
Total: 50 min
Prep: 5 min
Cook: 45 min
5.0
Ingrédients
- 2 grosses pilons de poulet avec os et peau (vous pouvez facilement les remplacer par des cuisses ou des hauts de cuisse de poulet)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour aider les épices à adhérer et croustiller la peau)
- Sel rose de l'Himalaya (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- 1 cuillère à café de paprika ou de votre assaisonnement préféré pour volaille/barbecue (pour cette magnifique couleur brun-rougeâtre et ce goût fumé)
Outils Clés
- Thermomètre à viande sans fil TempPro TP970 TempSpike Plus 600 pieds : La vedette du spectacle. Ce thermomètre sans fil à lecture instantanée se connecte à votre smartphone pour vous donner des mises à jour de température en temps réel.
- Plaque de cuisson avec grille : surélever le poulet permet à l'air chaud de circuler, ce qui vous donne une peau croustillante tout autour.
Instructions de recette
1
La marinade "Plein de saveurs" : Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Placez vos pilons de poulet dans un saladier. Arrosez-les légèrement d'huile d'olive, puis salez généreusement avec du sel rose de l'Himalaya et poivrez avec du poivre noir. Saupoudrez uniformément de paprika ou d'assaisonnement pour volaille. Utilisez vos mains pour masser les épices dans le poulet, en veillant à ce que chaque centimètre soit enrobé pour un maximum de saveur.
2
Configuration du TempSpike Plus (étape cruciale !) : Pour conserver la tendreté et éviter la surcuisson, saisissez votre sonde TempPro TP970 TempSpike Plus – Thermomètre à viande sans fil Bluetooth de 180 m. Insérez la sonde directement dans la partie la plus épaisse du pilon.
Conseil de pro : Assurez-vous que la pointe de la sonde repose au centre de la viande et ne touche PAS l'os, car les os chauffent plus vite que la viande et vous donneront une lecture inexacte.
3
Choisissez votre mode intelligent : Ouvrez l'application TempSpike sur votre smartphone. Sélectionnez le profil Volaille. L'application facilite une régulation précise de la température. Réglez votre température interne cible à 74 °C (165 °F) (la température sécuritaire recommandée par l'USDA pour la volaille).
4
Rôtir à la perfection : Placez le poulet sur votre grille sur une plaque de cuisson et glissez-le dans le four. Maintenant, éloignez-vous ! Pas besoin de surveiller le four. L'application TempSpike suivra simultanément la température ambiante de votre four et la température interne de votre poulet.
5
Écoutez l'alerte : Une fois que le poulet atteint la température cible, l'application TempSpike enverra une notification directement sur votre téléphone. Retirez délicatement le poulet du four.
6
Repos et service : Retirez la sonde TempSpike Plus (attention, elle est chaude !) et laissez votre poulet reposer pendant environ 5 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande. Servez chaud avec une salade fraîche, des pâtes ou votre accompagnement préféré !
Pourquoi nous recommandons vivement le TempSpike Plus
Cuisiner est tellement plus agréable quand on ne se soucie pas de la viande pas assez cuite ou sèche. Le TP970 TempSpike Plus change la donne pour cette recette, car :
- Il est 100 % sans fil : Fini les cordons emmêlés qui se coincent dans la porte du four.
- Intégration d'application intelligente : Les profils prédéfinis (comme le réglage "Volaille" utilisé dans la vidéo) signifient que vous n'avez pas à mémoriser les températures de cuisson sûres.
- Alertes : Vous pouvez préparer vos accompagnements ou vous détendre ; votre téléphone vous indiquera exactement quand le dîner est prêt.
