Burgers d'agneau avec sauce tzatziki crémeuse
Last updated Sep 23, 2026
Burgers d'agneau avec sauce tzatziki crémeuse
Pour : 4 à 8 personnes
Total: 25 min
Prep: 15 min
Cook: 10 min
Ingrédients
- 1,5 lb d'agneau haché
- ¾ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre noir
- ¼ tasse de persil haché
- ¼ tasse d'aneth haché
- 3 gousses d'ail râpées
- ½ tasse d'oignon rouge coupé en dés
- Tzatziki
- ½ tasse de yogourt entier
- 3 cuillères à soupe de concombre râpé, pressé pour le sécher
- 2 cuillères à soupe d'aneth haché
- Une pincée de sel et de poivre
- ⅛-¼ c. à thé de poudre d'ail
- Une pincée d'oignon rouge
- Facultatif : gousse d'ail râpée et jus de citron
Instructions de recette
1
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de l'agneau. Mélangez la viande hachée avec vos mains jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Formez 4 à 8 galettes à partir du mélange de viande hachée en faisant une boule aplatie, en pressant légèrement le centre de la viande au milieu et en lissant l'extérieur de la galette au fur et à mesure.
2
Allumez votre gril à feu moyen. Une fois chaud, placez les galettes sur le gril à chaleur directe et faites-les griller 4 à 6 minutes de chaque côté.
Utilisez votre
TempPro TP15H
pour vérifier la cuisson – nous aimons une température entre 150 et 155 degrés Fahrenheit pour que le centre soit encore un peu rose.
Retirez les hamburgers du gril et mettez-les de côté. Vous pouvez également cuire les galettes sur votre cuisinière avec une poêle à griller.
3
Faire saisir les deux côtés de l'agneau pendant quelques minutes pour obtenir des marques de grillade, puis transférer la poêle dans un four à 350 degrés jusqu'à ce que les hamburgers atteignent la température interne désirée.
4
Pour préparer le tzatziki, mélangez le yaourt, le concombre, l'aneth, le sel, le poivre et l'ail dans un bol.
Saupoudrez d'oignon rouge et de gousse d'ail, et d'un filet de citron, si vous le souhaitez.
Servez vos hamburgers dans une feuille de laitue ou votre pain préféré avec une généreuse cuillerée de sauce au yaourt, un peu d'oignon rouge et de l'aneth frais.
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