côtelettes d'agneau
Last updated Jul 29, 2026
côtelettes d'agneau
Pour 2 à 3 personnes
5.0
Ingrédients
- 2 livres de côtelettes d'agneau
- 3 cuillères à soupe d'assaisonnement pour dinde
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Une poignée de haricots verts
Instructions de recette
1
Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe d'assaisonnement pour dinde et 3 cuillères à soupe d'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène. Badigeonnez les côtelettes d'agneau avec ce mélange et laissez mariner pendant 30 minutes.
2
Insérez la sonde TP972 Twin TempSpike Plus et réglez la température à 74°C (165°F).
3
Portez de l'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez les haricots verts et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif. Transférez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour qu'ils restent croquants, puis égouttez-les et mettez-les de côté.
4
Préchauffez le four à 160°C (320°F). Placez les côtelettes d'agneau marinées sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir sur la grille du milieu.
5
Retirez les côtelettes d'agneau rôties, laissez-les reposer brièvement, coupez-les en portions et dressez-les avec les haricots verts.
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