Poulet crémeux aux tomates séchées
Last updated Jul 30, 2026
Poulet crémeux aux tomates séchées
Pour : 6 personnes
4.5
Ingrédients
- 2,5 lb de morceaux de poulet tendres, désossés et sans peau, pilés à plat
- ⅓ tasse de farine (nous avons utilisé un mélange de farine sans gluten)
- 1 c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre noir
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 2 tasses d'oignon rouge haché
- 6 à 8 gousses d'ail hachées
- ¾ tasse de tomates séchées au soleil en pot, emballées dans de l'huile, huile égouttée
- 2 c. à thé d'origan séché
- 2 c. à thé de basilic séché
- 3,5 tasses de fleurons de chou-fleur (peuvent être utilisés congelés – décongelés)
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de cœurs d'artichauts en conserve, égouttés et coupés en quartiers
- 1,5 tasse de lait de votre choix (nous avons utilisé du lait d'amande)
- basilic frais
- Nouilles aux œufs ou pâtes, à servir avec
Outils Clés
Instructions de recette
1
Mélangez la farine, le sel et le poivre dans un bol et versez sur une grande assiette. Enrobez les morceaux de poulet et mettez de côté.
2
Dans une grande poêle, faites chauffer 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Saisissez la moitié du poulet pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Répétez l'opération avec le reste du poulet. Mettez tout de côté.
3
Ajoutez la dernière cuillère à soupe d'huile et faites revenir les oignons pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail haché et remuez jusqu'à ce que le parfum se dégage.
4
Ajoutez les tomates séchées, remuez et remettez le poulet dans la poêle. Saupoudrez d'origan séché et de basilic.
5
Disposez les fleurons de chou-fleur sur le poulet et versez ½ tasse de bouillon de poulet. Laissez mijoter à couvert pendant environ 3 minutes.
6
Remuez délicatement, ajoutez le reste du bouillon et couvrez à nouveau pour cuire à la vapeur quelques minutes de plus.
7
Découvrez et utilisez votre
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pour vous assurer que les morceaux de poulet les plus épais atteignent 74 °C (165 °F) à l'intérieur.
8
Incorporez le lait d'amande et les cœurs d'artichauts. Laissez la sauce épaissir à votre convenance. Ajoutez du basilic frais et assaisonnez à votre goût. Servez avec des nouilles aux œufs ou des pâtes.
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