Rouleaux de pita au poulet et au shawarma
Last updated Sep 23, 2026
Rouleaux de pita au poulet et au shawarma
Pour : 4 à 8 personnes
Total: 22 min
Prep: 10 min
Cook: 12 min
4.5
Ingrédients
- 5 cuisses de poulet désossées (environ 1,25 lb)
- Jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café de curcuma moulu
Instructions de recette
1
Placez les cuisses de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les finement à l'aide d'un maillet à viande.
2
Dans un bol, mélangez le poulet, le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, la coriandre, la poudre d'ail, le sel, le poivre, le paprika, le paprika fumé et le curcuma. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures.
3
Préchauffez votre barbecue ou votre poêle-grill à feu moyen-vif.
4
Placez le poulet mariné sur le gril chaud. Cuisez 4 à 6 minutes par côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F) à l'aide de votre
thermomètre à viande à lecture instantanée TempPro TP19
.
5
Laissez reposer le poulet pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher ou de le découper en dés.
6
Assemblez vos pitas avec le poulet grillé, l'oignon, la laitue, le concombre et les tomates. Arrosez de sauce tahini ou yogourt. Bonne dégustation !
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