Beurre composé pour cheeseburger
Last updated Sep 23, 2026
Beurre composé pour cheeseburger
Pour : 2 à 4 personnes
Total: 180 min
Prep: 60 min
Cook: 120 min
5.0
Ingrédients
- 1 double cheeseburger
- 1 bâton de beurre
- 1 steak
Instructions de recette
1
Coupez le double cheeseburger en deux et mixez-le avec du beurre ramolli dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse. Déposez le beurre composé sur du papier sulfurisé ou du film plastique et roulez-le en forme de bûche.
2
Réfrigérez le beurre composé pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
3
Faites saisir votre steak à la poêle et utilisez le
thermomètre à lecture instantanée TempPro Lightning
pour vérifier que la température interne atteint environ 54 °C (130 °F). Laissez le steak reposer pendant 10 minutes.
4
Coupez le beurre composé en rondelles et déposez-les sur le steak chaud juste avant de servir.
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