Comment lire un thermomètre à viande
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L'utilisation d'un thermomètre pour mesurer la température interne de vos aliments est la façon intelligente de déterminer leur niveau de cuisson. Au lieu de vous fier à l'apparence ou à un « test du pouce » non scientifique, un thermomètre de cuisson vous indiquera exactement ce que vous devez savoir. Malheureusement, ces appareils peuvent être difficiles à utiliser, surtout pour les novices. Donc, si vous vous demandez comment lire un thermomètre à viande, cette brève explication vous dira tout ce que vous devez savoir.
Ce guide simple à comprendre explique la méthode appropriée pour lire un thermomètre à viande. De plus, vous y trouverez plusieurs conseils qui simplifieront le processus de surveillance de la température. Obtenez les résultats dont vous avez besoin pour améliorer votre cuisine !
Numérique ou analogique : lequel est le vôtre ?
Aussi larges et variés que soient les nombreux produits de détail disponibles, les thermomètres de cuisson se répartissent en deux groupes distincts : numériques ou analogiques. Les thermomètres numériques utilisent des piles pour l'alimentation et comportent un affichage numérique avec une lecture numérique. D'autre part, les thermomètres analogiques n'utilisent pas de piles et comportent un cadran. Chacun a ses propres avantages et inconvénients, à vous de trouver le bon type qui convient à vos objectifs.
Avec tous les nombreux types de thermomètres numériques sur le marché, voici une explication sur la façon de lire quelques-unes de ces variétés.
Comment lire un thermomètre à sonde sans fil
La plupart des thermomètres numériques comportent un écran qui affiche des informations vitales telles que la température, l'heure et les modes programmables. Un tel exemple est le thermomètre à viande TempPro Twin TempSpike Plus Bluetooth à double sonde de 180 m. Ce moniteur de température alimentaire polyvalent offre deux façons différentes d'afficher les températures. Celles-ci sont sur votre téléphone à l'aide de l'application téléphonique TempPro, ou sur l'écran de l'unité Booster. Dans les deux cas, la température s'affiche sous forme de valeur numérique, ce qui facilite grandement la tâche de quiconque se demandait : « Comment lire un thermomètre à viande ? »
LIRE : Comment utiliser un thermomètre à viande
La première étape de l'utilisation d'un thermomètre à sonde sans fil consiste à insérer la sonde dans l'ingrédient que vous souhaitez surveiller. Il est important d'effectuer cette étape avant le processus de cuisson, et non pendant la cuisson.
Écran intégré
En examinant de plus près l'écran de l'unité d'appoint Twin TempSpike Plus (illustrée ci-dessus), nous pouvons voir une grande variété d'informations différentes. Tout d'abord, l'affichage de la température est le plus grand et le plus proéminent. Nous le voyons comme l'affichage « 86 » sur les côtés droit et gauche de l'écran (mis en évidence par le carré vert).
Même s'ils partagent tous les deux la même température, ce ne sont pas la même chose. Nous pouvons le savoir grâce au signe à droite des deux températures (mis en évidence en bleu). Le côté gauche « Meat » représente le capteur de sonde inséré qui indique la température interne de la « viande ». Le côté droit « Amb. » signifie « ambiant » et représente la température de cuisson ambiante (c'est-à-dire la température de l'air à l'extérieur de l'ingrédient).
De plus, comme le Twin TempSpike Plus est équipé de deux sondes, nous le voyons dans les deux flèches situées en haut de l'écran. L'une des flèches pointe vers « B » et représente la sonde de couleur noire, tandis que le « W » représente la sonde de couleur blanche (mise en évidence en violet).
Affichage du téléphone
Et pourtant, ce n'est pas tout. En plus des écrans intégrés, certains modèles de thermomètres de cuisson sans fil peuvent afficher les températures sur votre téléphone via une application. En regardant le Twin TempSpike Plus, nous pouvons voir que l'affichage de la température occupe la zone la plus visible de l'écran. Cela apparaît au centre de l'écran sous forme d'affichage numérique (voir la zone en vert). Comme auparavant, il y a deux affichages de température pour afficher les relevés de la température interne de l'ingrédient. Cela est visible au centre (encadré dans le demi-anneau) ainsi que pour la température ambiante de l'environnement de cuisson (en bas au centre).
En fait, il y a une multitude d'informations sur cet écran. Comme la partie inférieure de l'écran est utilisée pour surveiller la température ambiante de l'environnement de cuisson, cela est visible dans le signe « Ambient » (mis en évidence en bleu). Et parce qu'il y a plus d'une sonde, l'affichage de l'application nous aide à rester organisés. Il garde une trace de la sonde affichée. Dans ce cas, il s'agit de la sonde de couleur noire (comme indiqué en violet en haut à gauche).
LIRE : Comment utiliser correctement un thermomètre alimentaire
Comment lire un thermomètre à lecture instantanée
Un autre type de thermomètre numérique populaire est le thermomètre à lecture instantanée. Contrairement au thermomètre à sonde qui est inséré dans les aliments pendant tout le processus, les thermomètres à lecture instantanée ne sont utilisés qu'à la fin. Ils sont utilisés pour déterminer la cuisson des aliments, et même alors, ils ne sont utilisés que pendant une courte période.
Un exemple de thermomètre à lecture instantanée est le thermomètre à lecture instantanée TempPro Lightning d'une seconde. Pour utiliser le Lightning, il suffit de déplier la sonde, de l'insérer dans l'ingrédient, puis de regarder l'affichage électronique pour le résultat.
Une caractéristique intéressante du TempPro Lightning est sa capacité à être lu dans n'importe quelle position. Le Lightning est équipé d'un capteur de gravité qui sait toujours où est le bas. Cela signifie que vous pouvez utiliser le Lightning avec l'une ou l'autre main et toujours être en mesure de lire clairement l'affichage des deux manières ! Le Lightning sait toujours où est le haut pour permettre une lecture facile à tout moment.
Comment lire un thermomètre analogique
Les thermomètres analogiques utilisent une technologie plus ancienne. La lecture d'une température à partir d'un thermomètre analogique vous obligera à juger où se trouve une aiguille entre deux valeurs de température marquées. Pour cette raison, les thermomètres analogiques ne sont pas aussi précis que les thermomètres numériques capables de déterminer les températures à un dixième de degré près. Et pourtant, les moniteurs de température traditionnels peuvent être très pratiques à avoir à la maison. Cela inclut un thermomètre analogique tel que le thermomètre à viande analogique TempPro APT418.
LIRE : Comment utiliser les thermomètres à viande pour chaque type de viande
Comment lisez-vous un thermomètre à viande tel que l'APT418 ? Au lieu de lire un affichage numérique composé de valeurs numériques, un thermomètre analogique vous demande de suivre une aiguille lorsqu'elle se déplace sur un cadran. Cela n'est pas sans rappeler d'autres cadrans d'information tels qu'un compteur de vitesse traditionnel. Suivez simplement l'aiguille et déterminez les valeurs haute et basse de la zone qu'elle occupe. Ensuite, déterminez son placement dans sa plage. Par exemple, comme le montre l'image ci-dessus pour le TP418, son cadran pointe vers une zone à l'extrémité supérieure entre 60°F et 80°F. Cela signifie que ce thermomètre indique une température d'environ 67°F.
Conseils bonus pour une utilisation optimisée
- Les thermomètres numériques vous permettront souvent d'effectuer des réglages tels que le passage du °F au °C, ou ils vous permettront de recalibrer si le thermomètre devient imprécis avec le temps.
- Assurez-vous d'insérer la sonde du thermomètre dans la partie la plus profonde de l'ingrédient. Essayez de ne pas insérer la sonde trop près de la surface, ou trop près du fond de la casserole.
- Décongelez complètement vos ingrédients avant de les cuire, sinon le thermomètre pourrait avoir plus de difficultés à prendre les températures.
Dernières réflexions
Nous espérons que cet article aura répondu à tout ce que vous devez savoir sur la question « Comment lire un thermomètre à viande ? » Prenez votre temps pour vous familiariser avec cet outil de cuisine essentiel et indispensable, et vous créerez de délicieux repas en un rien de temps !
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