Pasta picante con pollo
Last updated Jul 12, 2023
Pasta picante con pollo
Sirve: 2-4
Total: 1 hora 30 minutos
Preparación: 30 min
Cocción: 1 hora
5.0
Preparación de la receta
Ingredientes principales:
- 1 libra de pasta, cocida al dente
- ¼ taza de agua de pasta
- 1 libra de pechuga de pollo
Salsa de queso:
- 1 pimiento morrón cortado en cubitos
- 1 chalota cortada en cubitos
- 2 habaneros, sin tallo y cortados por la mitad
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pasta de pimiento picante
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de orégano
- ½ taza de crema espesa
- ½ taza de queso gouda de tres pimientos, rallado (o cualquier queso de su elección)
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Ase el pollo a la parrilla con la ayuda de un
Termómetro para carne ThermoPro TempSpike totalmente inalámbrico
Este dispositivo le permite monitorear la temperatura interna de sus alimentos a una distancia de hasta 150 m. Una vez que el pollo alcance los 74 °C (165 °F), como se muestra en la sencilla aplicación TempSpike para teléfono, retírelo del fuego.
2
Para preparar la salsa de queso, caliente una sartén grande a fuego medio y agregue aproximadamente 2 cucharadas de aceite de cocina. Una vez caliente, agregue el pimiento morrón y el chalote picados y cocine hasta que comiencen a ablandarse y caramelizarse, lo que suele tardar unos 5 minutos. Agregue los habaneros a la sartén y cocine durante 3-4 minutos más. Sazone con sal, luego incorpore el ajo, la pasta de chile picante, el orégano y el tomillo, revolviendo para integrar. Deje cocinar la mezcla durante 2-3 minutos más, para que los sabores se integren.
3
Vierta la crema espesa y revuelva suavemente para integrar la salsa. Deje hervir a fuego lento. Transfiera la mezcla a una licuadora y licúe hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4
Devuelve la salsa licuada a la sartén. Agrega el queso rallado y cocina a fuego medio-bajo hasta que el queso se derrita por completo y la salsa adquiera una consistencia suave y sedosa. ¡Ahora incorpora la pasta cocida a la salsa y a disfrutar!
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