Pollo piccata con pasta
Last updated Sep 23, 2026
Pollo piccata con pasta
Sirve: 4
Total: 30 min
Prep: 10 min
Cook: 20 min
4.5
Ingredientes
- 2 libras de pechuga de pollo, aplanada con un mazo
- ¼ taza de harina
- ¾ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ taza de mantequilla salada (para cocinar pollo)
- 4 dientes de ajo picados
- ½ taza de caldo
- 1 limón en rodajas
- Jugo de 1 limón
- ½ taza de perejil picado
- 12 oz de pasta de su elección
- 2 cucharadas de mantequilla (para pasta)
- Hojuelas de pimiento rojo, opcional
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Combine la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un tazón. Reboce las pechugas de pollo en la mezcla de harina y reserve.
2
Ponga a hervir una olla de agua con sal. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Reserve ¼ de taza del agua de la pasta después de escurrirla.
3
En la olla de pasta vacía, derrita 2 cucharadas de mantequilla, devuelva la pasta y el agua reservada, y mezcle con sal, pimienta y 2 cucharadas de perejil picado.
4
En una sartén a fuego medio, derrita ¼ de taza de mantequilla con sal. Agregue el ajo picado y revuelva hasta que esté fragante.
5
Agregue el pollo a la sartén y dore por 2 minutos por cada lado. Luego agregue el caldo, el jugo de limón y las rodajas de limón. Voltee el pollo nuevamente y continúe cocinando.
6
Utilice su
termómetro de carne de lectura instantánea TP19
para verificar que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C). El tiempo de cocción depende del grosor.
7
Una vez cocido, adorne el pollo con el perejil restante. Sirva sobre la pasta con mantequilla y, opcionalmente, espolvoree con hojuelas de pimiento rojo. ¡Disfrute!
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