Brownies au tahini
Last updated Jul 28, 2026
Brownies au tahini
Portions : 16
4.5
Ingrédients
- 3,5 cuillères à soupe de beurre salé
- 100 g de chocolat noir 70 %, grossièrement haché
- ½ tasse de sucre
- ¼ tasse de pâte de tahini
- 2 cuillères à soupe de lait au choix
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de café finement moulu
- ¼ tasse de farine (ou mélange de farine sans gluten)
- ¼ de cacao en poudre
- 1 c. à thé de vanille
- ⅛ c. à thé de sel
- 1 gros œuf
- 2 jaunes d'œufs
- Tahini supplémentaire pour faire tourbillonner
Instructions de recette
1
Préchauffez votre four à 160 degrés Celsius. Faites chauffer le beurre et le chocolat dans un bol allant au micro-ondes par intervalles de 20 secondes jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
2
Incorporez le tahini, le lait et le sucre. Tamisez la farine et le cacao en poudre dans le bol et mélangez-les avec le bicarbonate de soude, le café, l'extrait de vanille et le sel. Fouettez les œufs dans la pâte.
3
Versez la pâte dans un moule carré de 23 cm recouvert de papier sulfurisé. Utilisez une spatule pour étaler la pâte uniformément.
4
Versez un filet de tahini sur le dessus des brownies. Utilisez une baguette ou un cure-dent pour créer délicatement un motif en spirale sur le dessus.
5
Faites cuire les brownies à 160 °C pendant 10 minutes. Retirez les brownies du four et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
6
Remettez les brownies au four et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le centre indique entre 77 et 82 °C sur votre
thermomètre à viande à lecture instantanée TempPro TP01S
.
7
Retirez les brownies du four et laissez-les refroidir complètement avant de les couper.
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