Gâteau aux baies d'été
Last updated Sep 27, 2026
Gâteau aux baies d'été
Pour : 6 à 10 personnes
Total: 50 min
Prep: 10 min
Cook: 40 min
4.5
Ingrédients
Gâteau:
- 1/2 tasse de beurre salé
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1,5 tasse + 2 cuillères à soupe de farine (nous avons utilisé un mélange de farine sans gluten)
- 1/4 tasse de sucre de coco
- 1/2 tasse de lait
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 3/4 tasse de bleuets, de mûres et de framboises
Crumble pour le dessus :
- 1/4 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1,5 cuillère à soupe de beurre
Instructions de recette
1
Préchauffez votre four à 190 degrés Celsius (375 degrés Fahrenheit).
2
Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre blanc jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorporez alternativement les ingrédients humides et secs restants, en mélangeant entre chaque ajout : ajoutez ½ tasse de farine et mélangez légèrement, suivi de ¼ tasse de lait et mélangez. Versez ½ tasse de farine et le sucre de coco et mélangez, suivi du reste du lait et de l'œuf.
3
Incorporez le reste de la farine et le bicarbonate de soude. Ajoutez délicatement les baies.
4
Versez la pâte dans un plat de cuisson. Pour préparer le crumble, versez la farine et le sucre dans un petit bol.
5
Coupez le beurre en petits morceaux et, à l'aide du dos d'une fourchette, incorporez le beurre au mélange de farine et de sucre jusqu'à obtenir une consistance grumeleuse. Saupoudrez le streusel sur tout le gâteau.
6
Faites cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le centre atteigne 88 degrés Celsius (190 degrés Fahrenheit) avec votre
thermomètre TempPro
.
7
Laissez refroidir avant de couper. Garnissez de crème fouettée ou de glace et de plus de baies.
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