Ailes de poulet Buffalo farcies
Last updated Jun 22, 2023
Ailes de poulet Buffalo farcies
Pour : 4 personnes
Total : 3H
Préparation : 1H
Cuisson : 2H
5.0
Ingrédients
- Ailes de poulet non parées
- 1 poulet entier
- sauce Buffalo
- Farine
- Œuf
- Chapelure
- Huile pour friture
Instructions de recette
1
Assaisonnez le poulet entier avec un mélange d'épices de votre choix. À l'aide d'un thermomètre à viande sans fil TempPro TP960 TempSpike d'une portée de 150 m, faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 74 °C (165 °F).
2
Pendant la cuisson, retirez les pilons des ailerons de poulet et désossez-les délicatement sans percer la peau.
3
Pour préparer la sauce buffalo, mélangez la sauce piquante, le beurre fondu, l'ail et la poudre d'oignon dans une casserole à feu doux.
4
Effilochez le poulet cuit et mélangez-le avec la majeure partie de la sauce buffalo (réservez une demi-tasse de sauce buffalo pour plus tard). Farcissez ensuite les ailerons de poulet désossés.
5
Enrobez les ailerons dans un mélange de panure de farine, puis d'œuf, et enfin de chapelure. Faites frire à 191 °C (375 °F) jusqu'à ce que la peau devienne dorée et croustillante, ou pendant environ 3 à 4 minutes.
6
Nappez les ailerons de poulet buffalo cuits avec la sauce buffalo supplémentaire que vous avez réservée, et savourez !
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