Porc effiloché rôti à la citrouille
Last updated Sep 27, 2026
Porc effiloché rôti à la citrouille
Pour : 8 à 10 personnes
Total: 510 min
Prep: 30 min
Cook: 480 min
5.0
Ingrédients
- 1 grosse citrouille
- épaule de porc de 8 lb
- 2 cuillères à soupe de marinade sèche pour barbecue
- 1 cuillère à café d'épices à la citrouille
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
Instructions de recette
1
Incisez le gras de l'épaule de porc, puis frottez l'huile sur toute la surface du porc. Assaisonnez de toutes parts avec les épices à citrouille et l'assaisonnement pour barbecue.
2
Insérez la sonde du Thermomètre à viande Bluetooth TempPro TP960 TempSpike dans la partie la plus épaisse de l'épaule. Placez-la sur le fumoir à 250°F (121°C) pendant 5 à 6 heures jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 170°F (77°C).
3
Coupez la citrouille en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Placez l'épaule de porc à l'intérieur de la citrouille et rôtissez jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 200°F (93°C).
4
Laissez reposer le porc pendant 30 minutes, puis versez votre sauce barbecue préférée et effilochez le porc.
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