Oreiller de poulet farci aux champignons
Last updated Sep 27, 2026
Oreiller de poulet farci aux champignons
Pour : 2 personnes
Total: 60 min
Prep: 30 min
Cook: 30 min
5.0
Ingrédients
- 1 poulet entier, désossé
- 21 oz de champignons, coupés en dés
- 1/2 oignon, finement haché
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- 10 brins de thym citron, feuilles cueillies et finement hachées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1,8 oz de beurre
- sel et poivre, au goût
Instructions de recette
1
Couvrir le poulet désossé d'huile d'olive, de sel et de poivre.
2
Trancher l'oignon, l'ail, le thym et les champignons, puis faire revenir dans une poêle à feu vif pendant 3-4 minutes en utilisant la moitié du beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'oignon en premier, puis le thym, l'ail et les champignons une fois que la poêle a chauffé.
3
Étalez le mélange cuit sur le poulet, puis enveloppez-le en "oreiller" en le ficelant avec de la ficelle.
4
Pour de meilleurs résultats, utilisez un thermomètre à viande sans fil à double sonde TP972 Twin TempSpike Plus de 600 pieds. Insérez la sonde dans la partie la plus profonde du poulet, puis placez-le dans un four à 190°C (375°F).
5
Une fois que le poulet a atteint 71°C (160°F), retirez-le du feu et laissez reposer. Coupez, servez et dégustez !
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