Muffins au citron et aux myrtilles
Last updated Sep 23, 2026
Muffins au citron et aux myrtilles
Portions : 12
Total: 25 min
Prep: 10 min
Cook: 15 min
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de yaourt
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de lait
- ½ cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 œufs
- 1 tasse de bleuets
- 1 tasse + 3 c. à soupe de farine
- ⅔ tasse de sucre
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de levure chimique
- ⅛ c. à thé de sel
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1,5 cuillère à soupe de flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe de beurre salé, fondu
Ingrédients humides :
Ingrédients secs :
Garniture crumble :
Instructions de recette
1
Préchauffez votre four à 175 degrés Celsius.
2
Dans un bol, mélangez le yaourt, l'huile d'olive, le lait, le jus de citron et l'extrait de vanille.
3
Dans un autre bol ou un bocal, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Versez les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
4
Ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à incorporation. Incorporez ⅔ tasse de myrtilles.
5
Garnissez un moule à muffins de caissettes et déposez environ ¼ tasse de mélange dans chacune. Dispersez le reste des myrtilles sur le dessus.
6
Pour faire la garniture crumble, mélangez la farine, le sucre, les flocons d'avoine et le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange friable. Saupoudrez une partie du crumble sur le dessus de chaque muffin.
7
Faites cuire les muffins pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 90-93 degrés avec votre
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8
Laissez refroidir les muffins sur une grille. Dégustez-les tels quels ou avec une noix de beurre.
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