Liqueur de citrouille maison
Last updated Apr 23, 2026
Liqueur de citrouille maison
Pour : 1 personne
4.5
Ingrédients
- 1 tasse d'eau
- ½ tasse de sucre brun foncé
- ½ tasse de purée de citrouille
- 2 bâtons de cannelle
- 6 clous de girofle entiers
- 4 baies de piment de la Jamaïque entières (facultatif)
- 5 morceaux de gingembre frais (1 pouce chacun)
- 2 oz de rhum, léger ou vieilli
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
Instructions de recette
1
Faites chauffer l'eau et la cassonade dans une casserole. Ajoutez les bâtons de cannelle, les clous de girofle, le gingembre frais et la purée de citrouille.
À l'aide d'un
thermomètre à lecture instantanée TempPro TP19H
,
retirez du feu une fois que la température atteint 78 °C (173 °F). Couvrez d'un couvercle et laissez infuser pendant 20 minutes (utilisez une minuterie comme le TempPro TM02).
2
Dans un verre rempli de glaçons, ajoutez le rhum et l'extrait de vanille.
3
Une fois que le mélange d'épices a refroidi, filtrez-le et versez-le dans le verre. Remuez doucement, servez et savourez.
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