Sandwichs BLT aux tomates frites
Last updated Sep 27, 2026
Sandwichs BLT aux tomates frites
Pour : 2 personnes
Total: 30 min
Prep: 15 min
Cook: 15 min
5.0
Ingrédients
- Tomates
- Œuf
- Farine
- Chapelure
- Lard
- Persil
- Fenouil
- Crème aigre
- Babeurre
- Poudre d'oignon
- Sel et poivre
- Feuilles de menthe
- Pain grillé
Instructions de recette
1
Coupez les tomates en fines tranches. Panez les tranches en les trempant successivement dans de la farine, de l'œuf battu et de la chapelure.
2
À l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée TempPro Lightning TP622 pour vérifier la température, faites chauffer l'huile dans une poêle à 163°C (325°F). Faites frire les tomates panées en prenant soin de verser de l'huile chaude sur le dessus.
3
Faites cuire des lanières de bacon au four.
4
Hachez finement le persil et le fenouil. Ajoutez-les dans un bol contenant de la crème aigre, du babeurre, de la poudre d'oignon, du sel et du poivre. Mélangez bien. Utilisez le mélange pour couvrir une longue tranche de pain grillé.
5
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