Poppers de poulet frit
Last updated Jul 29, 2026
Poppers de poulet frit
Pour : 4 personnes
Total : 2H 15M
Préparation : 15 mois
Cuisson : 2H
5.0
Ingrédients
- 650 g de filets de cuisse de poulet (sans os ni peau)
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 2 cuillères à café de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à café de poudre d'ail
2 cuillères à café de poivre - 1,5 tasse de babeurre
- 1 tasse de fécule de maïs
- 2 tasses de farine nature
- Huile végétale (pour la friture)
Pour la sauce à tremper :
- vinaigre de cidre de pomme
- Huile d'olive
- Sauce de soja
- Farine
- Sauce piquante
Instructions de recette
1
Pour commencer cette recette de bouchées de poulet, coupez les poitrines de poulet en petits cubes.
2
Ajoutez dans un bol et mélangez le poivre de Cayenne, la poudre d'ail et le poivre avec le babeurre. Enrobez généreusement les poitrines de poulet dans la pâte. Couvrez de film alimentaire et réfrigérez pendant plusieurs heures.
3
Pour la sauce, mélangez le vinaigre de cidre de pomme, l'huile d'olive, la sauce soja, la fécule de maïs et la sauce piquante dans une casserole et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4
Une fois que la pâte a été suffisamment réfrigérée, mélangez la farine et le paprika fumé dans un grand bol. Enrobez le poulet pané dans le mélange de farine.
5
Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu vif. Utilisez un thermomètre à viande à lecture instantanée TempPro Lightning en une seconde pour déterminer si l'huile a atteint une température de friture optimale de 164 °C (327 °F).
6
Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez les bouchées de poulet frites du feu. Égouttez sur du papier absorbant et laissez reposer les bouchées de poulet pendant quelques minutes.
7
Servez les bouchées de poulet croustillantes avec la sauce. Bon appétit !
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