Tacos au steak Elote avec trempette au fromage
Last updated Sep 11, 2024
Tacos au steak Elote avec trempette au fromage
Pour : 4 personnes
Total : 1,25H
Prép: 15M
Cuisson : 1H
5.0
Préparation de la recette
Garniture d'élote
- 2 tasses de maïs grillé ou rôti
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 jalapeño, épépiné si désiré et haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- ½ tasse de cotija ou de feta émietté
- sel
Tacos au steak
- 2 ½ cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos
- 1 livre de steak de flanc
- 1 ½ tasse de mélange de fromages mexicains râpés
- 8 mini tortillas à la farine de la taille d'un taco
- 8 coquilles à tacos dures
laitue râpée, - avocat et citrons verts, pour servir
Trempette au fromage
- 1 canette Rotel
- 2 tasses de pepper jack ou de fromage Velveeta en cubes, fondu
- Crème épaisse
- Tomates coupées en dés
Instructions de recette
1
Coupez le steak de flanc en morceaux faciles à manipuler. Assaisonnez avec l'assaisonnement pour tacos ou vos assaisonnements maison préférés, comme du sel, du poivre, de l'ail en poudre ou du piment en poudre. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
2
Pour surveiller avec précision la température interne de vos aliments pendant la cuisson, utilisez un thermomètre à viande sans fil à double sonde ThermoPro Twin TempSpike Plus de 183 m . Pour de meilleurs résultats, insérez les sondes dans la partie la plus épaisse du steak. Faites griller jusqu'à atteindre une température de 66 °C (150 °F). Retirez du feu. Placez sur une planche à découper et coupez en tranches.
3
Placer les tortillas sur une plaque de cuisson. Garnir du mélange de fromages. Cuire au four à 175 °C. Une fois le fromage fondu, placer un taco à coque dure au centre de chaque tortilla en le repliant. Remettre au four et poursuivre la cuisson 5 minutes.
4
Dans un bol, ajouter tous les ingrédients de la garniture à l'élote. Bien mélanger, puis réserver.
5
Pour préparer la trempette au fromage, ajoutez le Rotel et les dés de fromage dans une poêle chaude. Bien mélanger.
6
Habillez la tortilla/les tacos durs en commençant par le steak comme base, puis en ajoutant la garniture d'elote, le fromage feta et la coriandre fraîche, et enfin en garnissant de tranches d'avocat.
7
Servir avec de la sauce au fromage. Savourez nos tacos au steak elote !
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