Bonbons au poulet
Last updated Jul 13, 2023
Bonbons au poulet
Pour : 2 à 4 personnes
Total : 13H
Préparation : 12H
Cuisson : 1H
4.5
Ingrédients
- Un poulet entier rôti
- 8 oz de fromage Jack râpé
- 1/4 tasse de persil haché
- 1/2 tasse de sauce barbecue
- 2 cuillères à café de sel
Pour la panure :
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait entier
- 2 tasses de chapelure assaisonnée
Instructions de recette
1
Frottez un poulet entier avec un beurre composé de sel, de poivre blanc, de paprika et d'ail haché. Saupoudrez de poivre noir, puis insérez votre thermomètre à viande TempPro TP960 TempSpike entièrement sans fil avant de couvrir et de placer dans un four à 191°C (375°F) pendant environ 2 heures. Retirez le couvercle à mi-cuisson. Retirez du four lorsque le thermomètre indique 74°C (165°F). Mettez au réfrigérateur pour refroidir pendant la nuit.
2
Le lendemain, effilochez toute la viande du poulet et mélangez-la avec du fromage jack râpé, du persil, du sel et de la sauce barbecue. Formez des boules, puis placez-les au congélateur pendant au moins 1 à 2 heures pour les laisser refroidir avant de les paner.
3
Mélangez les œufs et le lait pour la panure. Battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Préparez une station de panure et sortez les boules de poulet du congélateur. Roulez-les dans la farine, puis dans le mélange œuf-lait, et enfin dans la chapelure. Assurez-vous qu'elles sont entièrement enrobées. Faites frire à 177°C (350°F) jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez avec une sauce miel-moutarde.
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