Griller à l'intérieur : comment cuisiner au gril en toute sécurité
288 Comments
Peut-on cuisiner au gril à l'intérieur ? Oui, mais uniquement avec un équipement spécifiquement conçu pour une utilisation en intérieur. N'utilisez jamais un barbecue au charbon de bois, au propane ou tout autre barbecue d'extérieur à l'intérieur d'une maison, d'un garage, d'une tente ou de tout autre espace clos, car ces appareils peuvent produire du monoxyde de carbone dangereux et présenter un risque d'incendie grave. Utilisez plutôt un gril électrique d'intérieur, une poêle à griller pour cuisinière, une plaque de cuisson ou le gril de votre four. Une bonne ventilation est également importante lorsque vous cuisinez à haute température à l'intérieur.
Bien que l'été soit la saison privilégiée pour les grillades au barbecue, il arrive que cette activité en extérieur ne soit pas possible. Cela peut être dû à des conditions météorologiques défavorables qui mettent un frein immédiat à vos projets de barbecue du week-end. Ou bien, il peut s'agir d'une interdiction d'utiliser des barbecues en extérieur en raison d'un risque accru d'incendies de forêt. Quel que soit le cas, il existe toujours un moyen de satisfaire vos envies de barbecue sans avoir à sortir : la grillade en intérieur.
Suivez ce court guide pour en savoir plus sur la grillade en intérieur et découvrir comment elle peut répondre à vos besoins de fan inconditionnel de barbecue.
Table des matières
Avis important : n'utilisez jamais de barbecue au propane ou au charbon à l'intérieur
Mettons les choses au clair : utiliser un barbecue au propane ou au charbon à l'intérieur est extrêmement dangereux et ne devrait jamais être tenté. Cette pratique risquée pourrait avoir des conséquences fatales pour vous et votre famille.
L'utilisation intérieure de barbecues au charbon de bois et de braseros cause environ 30 décès et 300 visites aux urgences chaque année, selon la Commission américaine de sécurité des produits de consommation (U.S. Consumer Product Safety Commission).
Les barbecues au charbon de bois et au propane émettent du monoxyde de carbone qui peut facilement s'accumuler dans des espaces clos comme une maison, et même une petite quantité peut être mortelle. Lorsqu'ils sont utilisés dans un espace intérieur, ces barbecues extérieurs manquent de la ventilation et de l'isolation appropriées dont dispose une cuisinière classique. De plus, compte tenu des températures élevées qu'ils atteignent, les barbecues extérieurs présentent un risque d'incendie beaucoup plus dangereux que les fours.
LIRE : 13 bons conseils de grillade en intérieur pour les débutants
En fait, il n'est même pas recommandé de stocker votre barbecue au charbon ou au propane dans votre maison lorsque vous ne l'utilisez pas. Les fuites de gaz des bouteilles de propane ne sont pas détectables par les détecteurs de monoxyde de carbone. De plus, le charbon de bois continue d'émettre du monoxyde de carbone jusqu'à ce qu'il soit complètement éteint ; cela signifie qu'il reste un danger pour la santé des heures après son utilisation.
Nous aimons tous le barbecue, mais nous devons également prendre soin de nous. En résumé, les barbecues extérieurs sont conçus pour une utilisation en extérieur et ne doivent jamais être utilisés à l'intérieur. Même si vous avez brièvement envisagé cette idée, la réponse directe est que les bénéfices ne l'emporteront jamais sur les risques.
Options sûres de grils d'intérieur
Ceci étant dit, examinons les options disponibles pour griller en toute sécurité à l'intérieur :
- Gril (fonction du four) : Fonction secrète que certains ignorent, le gril se trouve tout en haut de votre four domestique. Les aliments sont placés en dessous pour cuire, ce qui est couramment utilisé pour les steaks.
- Gril électrique : Sûrs pour une utilisation en intérieur, les grils électriques existent en de nombreuses variétés, dont beaucoup présentent des surfaces striées qui imitent les marques de gril. Gardez à l'esprit que tout type de cuisson au gril produit des émissions, il est donc préférable de garder votre espace de cuisson bien ventilé.
- Gril de cuisinière : Généralement en fonte avec une surface de cuisson antiadhésive, ces versions non électriques sont conçues pour être utilisées sur votre cuisinière et chauffées par un ou deux brûleurs.
- Plaque de cuisson (Flat Top Grill) : Également connues sous le nom de planchas électriques, les plaques de cuisson ont gagné en popularité ces derniers temps. Malgré l'absence de marques de gril tant convoitées, les plaques de cuisson sont réputées pour leur polyvalence et permettent de préparer une variété d'aliments tels que des petits-déjeuners et des plats de cuisine asiatique.
LIRE : Pourquoi devriez-vous essayer la cuisine à la plancha
Gril d'intérieur : substituts de saveur barbecue
Comme nous le voyons, il est tout à fait possible de ramener raisonnablement le barbecue à l'intérieur de la maison avec des options de grils d'intérieur. Cependant, on ne peut pas en dire autant de la saveur barbecue. L'essence du barbecue réside dans sa fumée, et les aliments n'ont tout simplement pas le même goût sans elle.
Quoi qu'il en soit, il existe quelques moyens de reproduire la saveur barbecue.
Fumée liquide : Oui, quelqu'un a réussi à capturer l'essence du barbecue en bouteille. Ce produit distille de la fumée dans de l'eau pour apporter ce goût barbecue traditionnel qui manque aux aliments non grillés.
Rub fumé (mélange d'épices) : Cette étape populaire du barbecue consiste à utiliser des mélanges d'assaisonnements composés d'aliments fumés et d'herbes, incluant généralement du paprika, du sel et des piments chipotle.
FAQ sur la cuisine au gril en intérieur
Peut-on cuisiner au gril à l'intérieur ?
Oui, mais uniquement avec un équipement spécifiquement conçu pour une utilisation en intérieur, tel qu'un gril électrique, une poêle à griller, une plaque de cuisson ou le gril du four.
Peut-on utiliser un barbecue au propane à l'intérieur ?
Non. Les barbecues au propane ne doivent être utilisés qu'à l'extérieur, conformément aux instructions du fabricant. Ils peuvent produire du monoxyde de carbone et créer de graves risques d'incendie.
Peut-on utiliser un barbecue au charbon à l'intérieur ?
Non. N'utilisez jamais de barbecue au charbon de bois à l'intérieur d'une maison ou d'un espace clos, car la combustion du charbon de bois produit du monoxyde de carbone.
Quelle est la meilleure façon de cuisiner au gril à l'intérieur ?
Un gril électrique d'intérieur, une poêle à griller pour cuisinière, une plancha électrique ou le gril du four peuvent tous être utilisés, selon l'aliment et le résultat de cuisson souhaité.
Comment réduire la fumée lors de la cuisson au gril à l'intérieur ?
Utilisez une ventilation adéquate, évitez l'excès d'huile et de graisse, ne surchargez pas la surface de cuisson et nettoyez régulièrement les dépôts de graisse.
Comment savoir si la viande grillée à l'intérieur est cuite ?
Utilisez un thermomètre à viande à lecture instantanée pour vérifier la température interne plutôt que de vous fier uniquement à la couleur.
Obtenez des résultats parfaits avec les thermomètres TempPro
Quelle que soit votre façon de cuisiner au gril, vous pourrez obtenir des résultats parfaits à chaque fois grâce aux thermomètres TempPro !
Sachez quand vos grillades ont atteint le niveau de cuisson souhaité avec des thermomètres à lecture instantanée comme le TempPro Lightning. Ce produit innovant offre un temps de lecture d'une seconde, vous apportant la précision et la rapidité nécessaires pour vos grillades. Ne faites aucun compromis sur votre barbecue et optez pour le TempPro Lightning, l'accessoire indispensable pour tout amateur de barbecue !
Parcourez notre gamme complète de thermomètres à viande sur Amazon !
Commentaires
Vous aimerez peut-être aussi
Produits recommandés
