Pastel de bayas de verano
Last updated Sep 27, 2026
Pastel de bayas de verano
Sirve: 6-10
Total: 50 min
Prep: 10 min
Cook: 40 min
4.5
Ingredientes
Pastel:
- 1/2 taza de mantequilla salada
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1,5 tazas + 2 cucharadas de harina (usamos una mezcla de harina sin gluten)
- 1/4 taza de azúcar de coco
- 1/2 taza de leche
- 1,5 cucharaditas de polvo para hornear
- 3/4 taza de arándanos, moras y frambuesas
Crumble para la parte superior:
- 1/4 taza de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1,5 cucharadas de mantequilla
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Precalienta el horno a 190 grados Celsius.
2
Bate la mantequilla y el azúcar blanco en un bol hasta que estén suaves. Agrega alternativamente los ingredientes húmedos y secos restantes, mezclando entre cada adición: Agrega ½ taza de harina y mezcla ligeramente, seguido de ¼ taza de leche y mezcla. Vierte ½ taza de harina y el azúcar de coco y mezcla, seguido del resto de la leche y el huevo.
3
Incorpora el resto de la harina y el bicarbonato de sodio. Agrega las bayas.
4
Vierte la masa en un molde para hornear. Para hacer el crumble, vierte la harina y el azúcar en un bol pequeño.
5
Corta la mantequilla en trozos pequeños y, usando la parte posterior de un tenedor, presiona la mantequilla en la mezcla de harina y azúcar hasta que se forme una mezcla grumosa. Espolvorea el streusel por toda la tarta.
6
Hornea durante unos 40 minutos, o hasta que el centro marque 88 grados con tu
Termómetro TempPro
.
7
Deja enfriar antes de cortar. Cubre con crema batida o helado y más bayas.
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