Tarta de chocolate y granada
Last updated Sep 27, 2026
Tarta de chocolate y granada
Raciones: 8-10
Total: 80 min
Prep: 20 min
Cook: 60 min
5.0
Ingredientes
Base:
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, derretida
- 6 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 2½ tazas de harina de trigo todo uso
- 1 taza de leche de coco entera
- 8 oz de chocolate negro, picado
- 1 cucharada de azúcar granulada (opcional)
- 2 tazas de zumo de granada
- 2–3 cucharadas de azúcar granulada (ajustar al gusto)
- Semillas de 1 granada fresca
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Precalienta el horno a 175°C.
2
En un tazón mediano, mezcla la mantequilla derretida y el azúcar hasta que se combinen. Incorpora el extracto de vainilla y la sal. Agrega gradualmente la harina y mezcla hasta que se forme una masa desmenuzable.
3
Presiona la masa uniformemente en el fondo y los lados de un molde para tarta de 23 cm. Pincha el fondo por todas partes con un tenedor.
4
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Retira y deja enfriar completamente.
5
En una cacerola pequeña, calienta el chocolate negro picado y revuelve suavemente hasta que humee pero no hierva. Usando un TempPro TP620, cocina hasta que alcance una temperatura de 50°C. Luego agrega la leche de coco a fuego lento y mezcla hasta que se derrita y quede suave. Para un relleno más dulce, incorpora azúcar opcional. Retira del fuego.
6
Vierte el relleno de chocolate en la base de tarta enfriada. Agita o inclina suavemente para esparcir uniformemente. Refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 1-2 horas.
7
Para el glaseado de granada: En una cacerola limpia, combina el jugo de granada y el azúcar. Llévalo a fuego medio hasta que hierva a fuego lento, luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca a una consistencia de jarabe (aproximadamente ½ a ⅓ taza) en 20-25 minutos. Deja enfriar un poco.
8
Vierte el jarabe de granada tibio sobre la capa de chocolate cuajada. Espolvorea semillas de granada fresca uniformemente por encima.
9
Refrigera la tarta hasta que el glaseado esté firme, al menos 1 hora. Mantén refrigerada hasta el momento de servir. Corta en rebanadas y disfruta fría.
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