Pollo con mostaza y estragón
Last updated Jul 30, 2026
Pollo con mostaza y estragón
Sirve: 4-6
4.5
Ingredientes
- 8 muslos de pollo
- Sal y pimienta
- ½ cucharada de mantequilla
- 1/2 cebolla picada
- 6 dientes de ajo picados
- 1,25 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de harina
- ⅓ taza de mostaza molida en piedra
- ¼ taza de hojas de estragón picadas
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2
Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade los muslos de pollo con la piel hacia abajo. Sazona con sal y pimienta. Deja cocinar sin mover durante 8-10 minutos para dorar la piel.
3
Una vez que la piel esté crujiente y se desprenda fácilmente, voltea el pollo. Retira de la sartén y escurre aproximadamente la mitad de la grasa. Baja el fuego a medio.
4
Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-5 minutos hasta que esté tierna. Incorpora el ajo hasta que esté fragante. Añade la mostaza y revuelve, seguido del caldo y el zumo de limón. Cocina a fuego lento, luego incorpora la harina y la mitad del estragón.
5
Cuando el líquido esté burbujeando, devuelve el pollo a la sartén con la piel hacia arriba. Cubre con el estragón restante.
6
Coloca la sartén en el horno y hornea hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 170-180°F. Utiliza tu
Termómetro de Carne de Lectura Instantánea TempPro TP19
para verificar el punto de cocción.
7
Deja reposar el pollo brevemente antes de servir. Disfruta de tu Pollo a la Mostaza y Estragón con tu guarnición favorita.
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