Solomillo de cerdo a la parrilla con salsa de mango
Last updated Sep 27, 2026
Solomillo de cerdo a la parrilla con salsa de mango
Sirve: 4
Total: 35 min
Prep: 15 min
Cook: 20 min
5.0
Ingredientes
- 1,25 libras de lomo de cerdo
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cilantro
- ½ cucharadita de azúcar
- Salsa de mango:
- 2 mangos pequeños, cortados en cubos
- ⅓ taza de cilantro picado, en cubos
- 1 aguacate, cortado en cubos
- ½ taza de cebolla roja picada, cortada en cubos
- Jugo de ½ Lima
- Una pizca de sal
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
En un tazón, combine los mangos, el cilantro, el aguacate y la cebolla morada. Exprima el limón y agregue una pizca de sal. Deje a un lado.
2
En otro tazón, combine el aceite de aguacate, el pimentón, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el cilantro y el azúcar. Cubra el solomillo de cerdo con la mezcla y refrigere durante 30 minutos mientras calienta la parrilla.
3
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, ase el solomillo a la parrilla durante 1 minuto, luego gírelo 45 grados para obtener buenas marcas de parrilla.
4
Voltee el cerdo y haga lo mismo del otro lado. Mantenga un quemador a fuego alto y apague el fuego del otro lado para crear una zona caliente y una zona fría.
5
Mueva el solomillo de cerdo a la zona fría donde el fuego está apagado.
6
Ajuste su
Termómetro de carne TempPro TP17 de inserción
a 145 grados Fahrenheit y coloque la sonda en la parte más gruesa del solomillo. Cubra la tapa y ase a la parrilla a fuego indirecto hasta que se alcance la temperatura interna.
7
Retire el cerdo de la parrilla cuando se alcance la temperatura interna y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
8
Cubra con la salsa de mango y sirva con sus vegetales asados favoritos.
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