Rollos de berenjena horneados rellenos de carne y queso
Last updated Sep 27, 2026
Rollos de berenjena horneados rellenos de carne y queso
Raciones: 2-3
Total: 35 min
Prep: 15 min
Cook: 20 min
5.0
Ingredientes
Para la envoltura de berenjena:
- 3 berenjenas grandes
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite de cocina (una pequeña cantidad para untar)
- 140 g de pechuga de pollo molida
- 140 g de pechuga de pato molida
- 140 g de lomo de cerdo molido
- 3 puñados de cebollas picadas
- 3 huevos
- 3 cucharaditas de pimentón
- 3 cucharaditas de cúrcuma en polvo
- 3 cucharaditas de semillas de sésamo blanco
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite de cocina
- 1 tazón de salsa de tomate (Marinara o similar)
- 1 botella de crema de leche espesa
- Queso rallado (cantidad adecuada, aplicado generosamente)
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
Preparar las berenjenas: Corte las berenjenas a lo largo en rodajas uniformes. Colóquelas extendidas sobre una bandeja para hornear. Sazone con sal recién molida y pimienta negra usando el juego de 2 molinillos eléctricos de sal y pimienta TempPro APG710-2 para una sola mano, luego pincele ligeramente con aceite. Meta al horno y hornee brevemente hasta que las rodajas estén suaves y fáciles de enrollar. Deje a un lado.
2
Preparación de la carne: Muela la pechuga de pollo, la pechuga de pato y el lomo de cerdo por separado. Coloque las tres carnes molidas diferentes en tres recipientes para mezclar separados. Distribuya uniformemente la cebolla picada, las semillas de sésamo blanco, el pimentón, la cúrcuma, los huevos (uno por cada recipiente), la sal, la pimienta negra y un chorrito de aceite entre los tres recipientes. Mezcle bien cada recipiente, luego forme las diferentes carnes en cilindros individuales largos.
3
Sellar la carne: Caliente una sartén. Agregue los cilindros de carne formados y séllalos hasta que el exterior esté dorado y mantenga su forma. Retire de la sartén.
4
Enrollar los rollos: Tome las rodajas de berenjena horneadas y ablandadas, extiéndalas y coloque un cilindro de carne sellada en un extremo. Enróllelas firmemente.
5
Insertar la sonda: Inserte la sonda del termómetro de carne Wi-Fi TempPro TP980 TempSpike Pro en el centro más grueso de los rollos de carne de berenjena. Abra la aplicación y simplemente seleccione el tipo de carne correspondiente (como aves o cerdo). La aplicación cuenta con temperaturas óptimas incorporadas para diferentes carnes, estableciendo automáticamente el objetivo perfecto para usted.
6
Ensamblar el plato: Vierta el tazón de salsa de tomate en el fondo de una fuente para hornear. Coloque los rollos de berenjena sobre la salsa. Rocíe la crema espesa sobre los rollos y espolvoree una generosa capa de queso rallado por encima.
7
Horneado final: Meta el plato al horno. Hornee hasta que el queso esté maravillosamente derretido y burbujeante, y espere a que suene la alarma del TempPro TP980 TempSpike Pro, indicando que la carne ha alcanzado la temperatura interna perfecta. Retire con cuidado la sonda y sirva.
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