Bocados crujientes de panceta de cerdo
Last updated Apr 23, 2026
¡Prepárese para recibir elogios cuando sirva esta fantástica receta de bocados de panceta de cerdo de @thehealchef !
Bocados crujientes de panceta de cerdo
Sirve: 2
5.0
Ingredientes
El cerdo:
- 2 tazas (500 g) de panceta de cerdo, cortada en cubos
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de hierbas mixtas
- 1 cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de aceite de oliva
El esmalte:
- ⅕ taza (50 g) de mantequilla
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de azúcar moreno
Para freír:
- aceite de canola
Herramientas Clave
Instrucciones de la receta
1
En un tazón, combina los cubos de panceta de cerdo con pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, hierbas mezcladas, pimienta negra, sal, pimienta cayena y aceite de oliva. Mezcla bien hasta que la panceta esté uniformemente cubierta. Coloca la panceta de cerdo sazonada en una rejilla y cocínala a fuego lento a 130 °C (265 °F) durante 2 horas. Usando un termómetro de carne de lectura instantánea TempPro TP622 Lightning, retira del fuego una vez que la carne alcance una temperatura interna de 82 °C (180 °F). Deja enfriar la carne de cerdo.
2
En una cacerola, agrega la mantequilla, la miel, el vinagre de sidra de manzana, la salsa de soja, la mostaza Dijon y el azúcar moreno. Lleva la mezcla a ebullición suave, revolviendo continuamente. Una vez que empiece a burbujear, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que el glaseado espese ligeramente. Reserva.
3
Usando el termómetro de carne de lectura instantánea TempPro TP622 Lightning para comprobar la temperatura, pon aceite de canola en una sartén profunda y caliéntalo a 180 °C (350 °F). Fríe la panceta de cerdo en tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por tanda. Retira y coloca la panceta en papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
4
Transfiere la panceta de cerdo frita a un tazón y vierte el glaseado encima. Mezcla bien hasta que los trozos de panceta estén completamente cubiertos.
5
Sirve, adornado con cebollino fresco si lo deseas. ¡Disfruta de los crujientes trozos de panceta de cerdo!
Recetas Recomendadas
Comentarios
Productos recomendados
