Sandwich au steak Wagyu et aux œufs
Last updated Sep 16, 2026
Sandwich au steak Wagyu et aux œufs
Pour : 2 personnes
5.0
Ingrédients
- Steak de contre-filet Wagyu de New York
- Huile d'olive
- Pain au levain
- Œuf frais
- Romarin haché
- sel et poivre
Instructions de recette
1
Couvrez le steak d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
2
Saisissez le steak à l'envers en le réchauffant sur un gril jusqu'à 52 °C (125 °F). Utilisez un thermomètre à viande instantané TempPro Lightning One-Second pour déterminer quand il a atteint la température souhaitée.
3
Saisissez le steak sur une plancha dans de l'huile d'olive chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirez du feu et laissez reposer.
4
Badigeonnez 2 tranches de pain au levain d'huile d'olive. Cuisez le pain sur une plancha avec un œuf.
5
Coupez le steak en fines lamelles et déposez-les sur le pain grillé. Garnissez de l'œuf au plat et de romarin.
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