Entrecôte Tomahawk avec croûte au fromage bleu
Last updated Sep 23, 2026
Entrecôte Tomahawk avec croûte au fromage bleu
Pour : 1 personne
Total: 25 min
Prep: 15 min
Cook: 10 min
5.0
Ingrédients
Beurre composé au fromage bleu
- 2 bâtons de beurre
- 8 oz de fromage bleu émietté
- 1 cuillère à soupe de Worcestershire
- ½ cuillère à café de sel de mer fumé
- ¼ tasse d'oignons verts tranchés
- ¼ tasse de persil haché
- 3 gousses d'ail rôties
- ⅓ tasse de panko
- chapelure
Instructions de recette
1
Préparez le steak en l'assaisonnant de sel de mer et d'huile d'olive.
2
Allumez votre four à pizza et mettez-y le steak une fois qu'il est prêt. Utilisez un thermomètre infrarouge laser double TempPro TP450 pour vous assurer que le four à pizza a atteint une température de 343°C (650°F).
3
Utilisez un thermomètre à viande à lecture instantanée TempPro Lightning pour vérifier que le steak est cuit à point avec une température interne de 57°C (135°F). Retirez du feu une fois qu'il a atteint la bonne température.
4
Faites un beurre composé au fromage bleu en combinant les ingrédients énumérés. Appliquez sur la surface du steak et laissez cuire quelques minutes.
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