Tacos au steak
Last updated Jul 29, 2026
Tacos au steak
Pour : 2 personnes
5.0
Ingrédients
- 3 livres de steak de faux-filet
- 2 avocats
- 1/2 oignon rouge
- 1 oz de coriandre fraîche
- 2 tasses de fromage mozzarella
- 10 tortillas
- Sel, au goût
- Poivre noir concassé, au goût
- Poudre d'ail, au goût
- Huile d'olive, selon les besoins
Instructions de recette
1
Assaisonnez le faux-filet avec du sel, de la poudre d'ail et du poivre noir concassé. Réservez.
2
Insérez la sonde du thermomètre à viande Wi-Fi Bluetooth TP980 TempSpike Pro au centre du steak et réglez la température cible à 51°C (124°F). Cela vous permet de surveiller le degré de cuisson en temps réel et d'éviter une surcuisson.
3
Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et saisissez brièvement le steak de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et aromatique. Avant qu'il ne soit entièrement cuit, transférez le steak dans un four préchauffé à 138°C (280°F) et faites-le cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 51°C (124°F). Retirez et laissez reposer 10 minutes avant de couper.
4
Déposez du fromage mozzarella sur les tortillas et faites chauffer jusqu'à ce que le fromage fonde.
5
Pour faire le guacamole, écrasez les avocats dans un bol et mélangez-y l'oignon coupé en dés, la coriandre hachée, le jus de citron vert, le sel et le poivre noir concassé jusqu'à obtenir une bonne combinaison.
6
Servez et dégustez !
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