Pâtes au steak Alfredo
Last updated Mar 12, 2025
Pâtes au steak Alfredo
Pour : 1 personne
Total : 1H
Prép: 30M
Cuisinier : 30M
5.0
Ingrédients
- 1 steak de faux-filet
- Une poignée de spaghettis
- 1/3 lb d'asperges
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 brins de romarin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir (au goût)
- 1/2 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à café de flocons de piment rouge
- 2 cuillères à café de feuilles de basilic
- 1 1/2 cuillère à soupe de parmesan
Instructions de recette
1
Cuire le steak : Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre noir. Utilisez un Thermomètre à viande sans fil TempPro TempSpike Plus 600 pieds pour vous assurer que le steak est cuit à point (saignant). Insérez la sonde au centre du steak et réglez la température cible à 57°C (135°F). Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif, ajoutez l'huile d'olive et faites cuire le steak uniformément des deux côtés. À mi-cuisson, ajoutez l'ail, le thym et le romarin pour rehausser la saveur. Une fois que le TempPro TempSpike Plus vous indique que le steak est cuit, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer pendant 5 minutes.
2
Rôtir les asperges : Assaisonnez les asperges avec du sel, du poivre noir et de l'huile d'olive, puis mettez-les au four pour les rôtir.
3
Préparer les pâtes : Faites bouillir les spaghettis dans l'eau pendant 8 minutes, puis égouttez-les. Dans une poêle, faites fondre du beurre pour faire revenir l'ail. Ajoutez la crème épaisse, assaisonnez avec du sel, du poivre noir et des flocons de piment rouge, puis incorporez le fromage parmesan pour épaissir la sauce. Faites cuire jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis mélangez avec les spaghettis cuits. Garnissez de feuilles de basilic pour plus de saveur.
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