Poulet Peri Peri fumé
Last updated Jul 30, 2026
Poulet Peri Peri fumé
Pour : 1 à 2 personnes
Total : 3H
Préparation : 1H
Cuisson : 2H
5.0
Ingrédients
- 1 poulet entier (5 à 6 lb)
- 3 poivrons rouges
- 2 oignons rouges
- 1 piment jalapeño rouge
- 1 piment rouge Seranno
- 5 piments œil d'oiseau africains (peuvent être remplacés par des piments rouges thaïlandais)
- 1 piment habanero (facultatif)
- 6 gousses d'ail
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café de poivre blanc
- 1 cuillère à café de miel
- le zeste d'un citron
- jus d'un citron
- ¼ tasse d'huile neutre
- 4 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
Instructions de recette
1
Hacher grossièrement les oignons, les poivrons et le jalapeño. Les déposer sur une plaque de cuisson, arroser d'huile et assaisonner de sel et de paprika fumé.
2
Faire cuire les légumes au four à 175°C (350°F) pendant 30 minutes, puis ajouter l'ail et le reste des poivrons et faire cuire 15 minutes supplémentaires.
3
Mixer les ingrédients cuits au four dans un robot culinaire ou un mélangeur avec le zeste et le jus de citron. Une fois émulsionné, ajouter l'huile, le miel et le vinaigre de vin rouge, puis mixer à nouveau.
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