Poules de Cornouailles fumées
Last updated Apr 17, 2026
Poules de Cornouailles fumées
Pour : 2 personnes
4.5
Ingrédients
- Poules de Cornouailles, entières
- Huile d'olive
- Assaisonnement au poivre et à l'ail
- Paprika fumé
- Sel assaisonné
- Poudre de piment
- Assaisonnement au poivre citronné
- Marinade au choix
- Thym
- Chéri
Instructions de recette
1
Dans un bol, mélangez les ingrédients pour la marinade. Utilisez la moitié pour enduire les poulets, et gardez le reste pour plus tard.
2
Pour surveiller la température interne de vos aliments pendant la cuisson, utilisez un thermomètre à viande sans fil TempPro Twin TempSpike Plus à double sonde de 180 mètres. Réglez une température cible de 74 °C (165 °F) pour des résultats parfaits.
3
Mettez les poulets dans votre fumoir à 121 °C (250 °F) et faites cuire pendant 2 à 3 heures.
4
Ajoutez du miel à la marinade, puis badigeonnez les poulets toutes les 15 minutes pendant la cuisson.
5
Une fois la température cible atteinte, retirez les poulets du feu et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
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