Pâte feuilletée au saumon
Last updated Apr 23, 2026
Pâte feuilletée au saumon
Pour : 2 personnes
5.0
Ingrédients
- 2 livres de filet de saumon
- ½ cuillère à soupe d'ail haché
- ½ cuillère à soupe d'échalotes hachées
- ⅓ cuillère à soupe d'huile d'olive
- Épinards frais
- 2 feuilles de pâte feuilletée (20×30 cm chacune)
- ⅓ tasse de fromage à la crème
- ⅓ tasse de fromage râpé
- 1 œuf
- Sel et poivre noir au goût
Instructions de recette
1
Préparer le saumon : Assaisonner le saumon avec du sel et réserver.
2
Préparer la garniture aux épinards : Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'ail émincé et les échalotes, puis faire revenir les épinards jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Incorporer le fromage frais et le fromage râpé, et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Assaisonner avec du poivre noir.
3
Assembler la pâte : Placer une feuille de pâte feuilletée sur une surface plane. Déposer le saumon dessus et étaler le mélange d'épinards sur le saumon. Couvrir avec la deuxième feuille de pâte feuilletée et presser les bords ensemble pour sceller. Badigeonner la surface d'œuf battu.
4
Cuire le saumon : Utiliser un thermomètre à viande TempPro Twin TempSpike à double sonde Bluetooth pour vous assurer que le saumon est cuit au degré de cuisson idéal. Insérer la sonde dans la partie la plus épaisse du saumon et la régler à 57°C (135°F). Placer au four et cuire jusqu'à ce que l'application vous avertisse qu'il a atteint la température cible. Retirer du four et servir.
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