Spaghetti aux faux-filet
Last updated Apr 23, 2026
Spaghetti aux faux-filet
Pour : 2 personnes
5.0
Ingrédients
- 1 lb de steak de surlonge
- 3 oz de spaghettis
- 1 tête d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de beurre
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
- Parmesan (au goût)
- Sel (au goût)
- Poivre noir (au goût)
Instructions de recette
1
Portez le steak à température ambiante et assaisonnez-le de sel et de poivre noir.
2
Utilisez le thermomètre à viande sans fil TempPro TempSpike Plus 600 pieds pour vous assurer que le steak a été cuit à un niveau de cuisson « medium-rare » (saignant). Insérez la sonde au centre du steak et réglez la température cible dans l'application mobile.
3
Faites chauffer une poêle, puis saisissez le steak uniformément sur tous les côtés.
4
Retirez le steak de la poêle une fois que la température interne a atteint 54°C et laissez-le reposer. L'application vous avertira une fois le steak cuit.
5
Remplissez une casserole d'eau à 80% et ajoutez une pincée de sel. Faites bouillir les pâtes pendant 8 minutes, puis égouttez-les.
6
Dans la poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez l'ail haché. Assaisonnez de flocons de piment rouge concassés, de sel et de poivre noir. Ajoutez du parmesan et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
7
Ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien.
8
Garnissez de persil haché avant de servir.
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