Entrecôte marinée au vin rouge
Last updated Sep 27, 2026
Entrecôte marinée au vin rouge
Pour : 2 personnes
Total: 150 min
Prep: 120 min
Cook: 30 min
5.0
Ingrédients
Steaks et marinade :
- 2 steaks de faux-filet
- 1 bouteille de vin rouge
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 5 cuillères à soupe de beurre
- 4 brins de thym frais
- 2 échalotes
- ½ tasse de bouillon de bœuf
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour steak de Montréal
- Sel et poivre noir (au goût)
- 1 tasse de vin rouge
- 1 petite échalote finement hachée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 brins de thym frais
- ½ tasse de bouillon de bœuf
- Sel et poivre noir (au goût)
Instructions de recette
1
Faire mariner les biftecks de faux-filet dans du vin rouge pendant 2 heures. Assaisonner avec l'assaisonnement à bifteck de Montréal.
2
Griller les biftecks sur du charbon de bois jusqu'à ce que la température interne atteigne environ 49 °C (120 °F). Utiliser un thermomètre à viande à lecture instantanée TP622 Lightning en une seconde pour s'assurer que la température cible a été atteinte. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes.
3
Servir et déguster !
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