Cuisses de poulet rôties parfaites avec pommes de terre et carottes croustillantes
Last updated Apr 07, 2026
Cuisses de poulet rôties parfaites avec pommes de terre et carottes croustillantes
Portions : 3-4
Total : 50-55 M
Préparation : 15 min
Cuisson : 35-40 min.
5.0
Ingrédients
Pour le poulet
- 4 hauts de cuisse de poulet avec os et peau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel kasher
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café de poudre d'oignon
- 450 g de pommes de terre nouvelles, coupées en deux
- 2 grosses carottes, coupées en morceaux
- 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- Persil frais, haché
- Quartiers de citron
Outils Clés
Pourquoi un thermomètre à viande TempPro est essentiel
Les cuisses de poulet sont indulgentes, mais deviner la cuisson peut toujours mener à une viande sèche ou pas assez cuite. L'utilisation d'un thermomètre à viande instantané TempPro TP605 garantit la précision. Les avantages incluent :- Lectures instantanées de la température interne
- Prévient la surcuisson et le dessèchement
- Assure une cuisson sécuritaire de la volaille
- Idéal pour la rôtisserie, le gril et la friteuse à air chaud
Instructions de recette
1
Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 204°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graissez légèrement un plat à rôtir.
2
Préparez les légumes : Dans un grand bol, mélangez :
- pommes de terre nouvelles
- morceaux de carottes
- huile d'olive
- sel
- poivre
3
Assaisonnez le poulet : Épongez les cuisses de poulet avec des essuie-tout. Cela aide la peau à devenir croustillante. Frottez le poulet avec :
- huile d'olive
- sel
- poivre noir
- poudre d'ail
- paprika
- poudre d'oignon
4
Faites rôtir le poulet et les légumes : Placez le plat au four et faites rôtir pendant 30 à 35 minutes. La peau du poulet doit devenir d'un brun doré foncé et croustillante, tandis que les légumes caramélisent.
5
Vérifiez la température avec un thermomètre à viande TempPro : C'est l'étape la plus importante pour des résultats parfaits. Insérez votre thermomètre à viande à lecture instantanée TempPro TP605 dans la partie la plus épaisse d'une cuisse de poulet. Le poulet est prêt lorsque le thermomètre indique 74°C (165°F). Si la température est inférieure, remettez le plat au four pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, puis vérifiez à nouveau.
L'utilisation d'un thermomètre permet d'éviter :
- La volaille pas assez cuite
- Le poulet sec et trop cuit
6
Reposez avant de servir : Retirez le plat du four et laissez le poulet reposer pendant 5 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer et maintient la viande tendre.
Suggestions de présentation : Servez le poulet rôti avec :
- les pommes de terre et les carottes caramélisées du plat
- une simple salade verte
- du brocoli ou des asperges rôtis
Terminez avec du persil frais et un filet de jus de citron pour la vivacité.
Conseils de pro pour le meilleur poulet rôti
- Toujours éponger le poulet avant de l'assaisonner
- Rôtir les légumes en gros morceaux pour éviter qu'ils ne brûlent
- Utilisez un thermomètre à viande à lecture instantanée TempPro TP605 au lieu de deviner la cuisson
- Laissez le poulet reposer avant de le couper
Dernières réflexions
Cette recette de cuisses de poulet rôties est le dîner parfait en semaine ou un repas chaleureux le week-end. Avec une peau croustillante, une viande juteuse et des légumes rôtis savoureux, c'est simple mais incroyablement satisfaisant.
Le véritable atout est de cuisiner avec un thermomètre à viande à lecture instantanée TempPro TP605. Il élimine les suppositions et garantit un poulet parfaitement cuit à chaque fois.
Une fois que vous commencerez à cuisiner avec un thermomètre, vous ne voudrez plus jamais revenir à la devinette.
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