Steaks Tomahawk de faux-filet incroyables
Last updated Aug 24, 2022
Steaks Tomahawk de faux-filet incroyables
Pour : 2 à 6 personnes
Total : 15 millions
Préparation : 5 mois
Cuisinier : 10M
5.0
Ingrédients
- 2 steaks Tomahawk
- Sel et poivre
Outils Clés
Instructions de recette
1
Assaisonnez vos steaks avec du sel et du poivre après les avoir tapotés pour les sécher. Laissez-les reposer pendant environ 30 minutes pendant que vous préchauffez votre gril.
2
Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Si vous avez un steak très gros ou épais, vous devez chauffer un côté du gril à feu moyen-vif et l'autre côté à feu doux.
3
Réglez votre thermomètre à viande sans fil TempPro TP827B à une température inférieure de 5 à 10 degrés à la température interne désirée.
4
Insérez les sondes à travers les côtés de la partie la plus épaisse du steak de manière à ce que l'extrémité de la sonde soit au centre du steak.
5
Placez les steaks sur le gril et laissez-les griller pendant environ 90 secondes, puis tournez le steak de 90 degrés. Répétez l'opération de l'autre côté.
6
Selon l'épaisseur du steak et la température interne du steak/votre température finale désirée, vous pouvez ensuite transférer le steak sur le côté plus froid du gril pour terminer la cuisson.
7
Couvrez le gril et laissez griller jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte.
8
Retirez le steak du gril, couvrez-le lâchement de papier d'aluminium et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes. Coupez-le contre le grain et servez-le avec vos accompagnements préférés.
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