Pain de viande fumé au noyer
Last updated Jul 30, 2026
Pain de viande fumé au noyer
Pour : 2 à 4 personnes
5.0
Ingrédients
- Le bœuf haché
- saucisse italienne
- Poivrons et oignons sautés
- fromage parmesan
- Chapelure
- Sel
- Poivre
- Poudre d'ail
- Poudre d'oignon
- Paprika fumé
- assaisonnement cajun
- sauce barbecue
- assaisonnements pour barbecue
- Deux œufs
Instructions de recette
1
Dans un bol, mélangez le bœuf haché et la saucisse italienne avec les poivrons et les oignons sautés.
2
Mélangez avec du parmesan, de la chapelure, du sel, du poivre, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du paprika fumé, de l'assaisonnement cajun, de la sauce barbecue et deux œufs.
3
Mélangez le tout, puis tapissez un moule à pain de papier sulfurisé et formez le pain de viande.
4
Couvrez et laissez reposer au congélateur pendant environ une heure. Placez les pains de viande sur une grille et assaisonnez. Insérez un thermomètre à viande sans fil TempPro TP962 Twin TempSpike pour une surveillance précise et sans fil de la température.
5
Au lieu de simplement le cuire au four, vous pouvez le mettre dans un fumoir. Faites-le cuire à 135°C (275°F) pendant environ une heure et demie. Puis glacez-le avec de la sauce barbecue et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 74°C (165°F).
6
Servez avec de la purée de pommes de terre et nappez de sauce. Bon appétit !
Recettes recommandées
Commentaires
Produits recommandés
