Poêlée facile de viande et de pommes de terre
Last updated Apr 07, 2026
Poêlée facile de viande et de pommes de terre
Portions: 4
5.0
Ingrédients
- 675 g de filet ou d'épaule de porc, coupés en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 kg de pommes de terre Russet ou Yukon Gold, coupées en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre, au goût
- 4 gousses d'ail, hachées
- 2 oignons, émincés
- Persil frais, pour garnir
Instructions de recette
1
Saisir la viande : Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le porc en une seule couche et faites-le saisir jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
2
Vérifiez la température : Insérez le TempSpike Pro dans le morceau le plus épais et surveillez la température pendant la cuisson. Retirez la viande lorsqu'elle atteint environ 60°C pour éviter une surcuisson.
3
Cuire les pommes de terre : Dans la même poêle, ajoutez le beurre et les pommes de terre. Cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres à la fourchette. Ajoutez les oignons et l'ail, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés.
4
Terminer la cuisson : Remettez la viande dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce que le TempSpike Pro atteigne une température interne de 63°C.
5
Servir : Laissez reposer 3 à 5 minutes avant de servir.
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