Dinde de Thanksgiving désossée
Last updated Sep 23, 2026
Dinde de Thanksgiving désossée
Pour 8 à 10 personnes
Total: 960 min
Prep: 720 min
Cook: 240 min
5.0
Ingrédients
- 1 dinde entière, désossée
Pour le glaçage :
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 cuillère à soupe de paprika
- 1/2 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 1/3 cuillère à soupe de poudre d'oignon
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
Instructions de recette
1
Assaisonner l'intérieur de la viande avec un mélange d'épices pour volaille.
2
Une fois ficelé, assaisonner l'extérieur avec du sel. Laisser au réfrigérateur sans couvercle pendant 12 à 24 heures.
3
Fumer la dinde à 135°C (275°F) jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F). Pour de meilleurs résultats, utilisez un TempPro TempSpike.
4
Faites-le fondre et badigeonnez votre dinde périodiquement tout au long de la cuisson (2 à 3 fois).
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