Pâtes au poulet et au parmesan
Last updated Sep 27, 2026
Pâtes au poulet et au parmesan
Pour : 4 personnes
Total: 35 min
Prep: 15 min
Cook: 20 min
5.0
Ingrédients
- Poitrine de poulet
- Crème épaisse
- Parmesan
- Bouillon de poulet
- Beurre
- Farine
- Pâtes papillon
- Paprika
- Thym
- Origan
- Sel et poivre
Instructions de recette
1
Dans une grande casserole, faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Retirez du feu et égouttez.
2
À l'aide d'une fourchette, piquez les poitrines de poulet de plusieurs trous le long d'un côté. Assaisonnez généreusement le poulet des deux côtés avec du paprika, du sel, du poivre, du thym et de l'origan.
3
Pour surveiller avec précision les températures internes tout au long du processus de cuisson, insérez les deux sondes du thermomètre à viande sans fil à double sonde TempPro Twin TempSpike Plus 600 pieds dans la partie la plus épaisse de chaque poitrine de poulet. Cela vous permettra de savoir quand le poulet est bien cuit.
4
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Une fois chaude, faites dorer le poulet pendant 5 minutes de chaque côté. Une fois les deux côtés dorés, baissez le feu à moyen-doux. Couvrez la poêle et laissez cuire 10 à 12 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 74 °C (165 °F). Retirez du feu et réservez.
Faites fondre le beurre dans la poêle vide. Ajoutez le bouillon de poulet et la crème épaisse. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez la farine, l'origan et le sel, en veillant à bien mélanger. Une fois qu'une consistance homogène a été atteinte, ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
6
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce. Mélangez les pâtes pour qu'elles soient uniformément enrobées de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez de l'eau de cuisson des pâtes, une cuillère à soupe à la fois, pour la diluer.
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