Burgers de poulet caprese
Last updated Apr 23, 2026
Burgers de poulet caprese
Pour : 6 à 8 personnes
5.0
Ingrédients
- 2 lb de cuisse de poulet hachée (viande brune)
- 1 c. à thé de sel
- 3/4 c. à thé de poivre noir
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail
- 2 c. à thé d'origan séché
- 1/2 tasse d'oignon rouge haché
- 1/2 tasse de basilic haché
- 4 gousses d'ail râpées
- 8 petits pains ou petits pains
- 8 à 16 tranches de tomates
- 225 g de mozzarella, coupée en 8 à 16 tranches
- basilic frais
- Glaçage balsamique (voir les ingrédients et les instructions ci-dessous si vous souhaitez faire le vôtre)
- Vos frites ou accompagnements préférés
Instructions de recette
1
Dans un bol, mélanger le poulet, le sel, le poivre, l'ail, l'origan, l'oignon et le basilic haché.
2
Le poulet haché peut être assez collant, nous vous recommandons donc d'utiliser des gants ou de frotter un peu d'huile sur vos mains avant de mélanger pour éviter que ça ne colle.
3
Frottez une petite quantité d'huile sur vos mains et formez 6 à 8 burgers avec le mélange.
4
Préchauffez votre grill à feu moyen. Placez les burgers sur le grill et laissez-les griller pendant 2 minutes. Tournez les burgers de 90 degrés et faites-les griller pendant 2 minutes.
5
Gardez toujours le couvercle fermé lorsque vous ne retournez pas les burgers. Retournez les burgers et répétez l'opération de l'autre côté.
6
Réglez votre thermomètre à viande à sonde TempPro TP16 à au moins 74 degrés Celsius (165 degrés Fahrenheit) et insérez la sonde au centre du plus gros burger. Couvrez votre grill et faites griller jusqu'à ce que la température interne soit atteinte.
7
Assemblez vos burgers en plaçant un burger sur votre pain, suivi de 1 à 2 tranches de fromage et de 1 à 2 tranches de tomate.
8
Placez quelques feuilles de basilic frais par-dessus, puis arrosez d'un glaçage balsamique. Si vous voulez faire votre propre glaçage, chauffez ¼ de tasse de vinaigre balsamique et 1 à 2 cuillères à soupe de miel dans une petite casserole à feu moyen doux. Laissez mijoter et réduire jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme et nappe une cuillère.
9
Servez vos burgers avec vos frites ou votre accompagnement préféré et dégustez.
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