Tacos à la viande asada
Last updated Sep 27, 2026
Tacos à la viande asada
Pour : 4 à 8 personnes
Total: 35 min
Prep: 25 min
Cook: 10 min
5.0
Ingrédients
- 2 livres de steak de jupe
- 1 tasse de coriandre hachée
- 4 gousses d'ail hachées
- Jus d'un citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'aminos de noix de coco
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de paprika
- Tomates hachées
- Laitue hachée
- avocat haché
- Oignon coupé en dés
- Coquilles de tortillas
- Toutes autres fixations que vous souhaitez
Outils Clés
Instructions de recette
1
Pour préparer la marinade, mélangez la coriandre, l'ail, le jus de citron vert, l'huile d'olive, les aminos de noix de coco et le miel dans un grand bol. Ajoutez le cumin, la poudre de chili, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez bien.
2
Réservez 3 cuillères à soupe de marinade dans un petit bol séparé. Coupez le steak de flanchet en morceaux de 25 à 30 cm.
3
Ajoutez le steak à la marinade et mélangez pour bien l'enrober. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
4
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Placez le steak sur le grill et faites cuire pendant 45 secondes. Tournez de 90 degrés pour marquer le grill, puis retournez et répétez.
Utilisez un
thermomètre à viande à lecture instantanée TP19
pour vérifier la température interne.
5
Le steak de flanchet est meilleur à 54°C (130°F), car il continue de cuire après avoir été retiré du grill. Pour une cuisson plus poussée, grillez-le jusqu'à mi-cuit.
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