Poulet rôti d'inspiration caribéenne avec assaisonnement vert
Last updated Jul 30, 2026
Poulet rôti d'inspiration caribéenne avec assaisonnement vert
Pour : 2 à 4 personnes
Total : 2,5 h
Prép: 30M
Cuisson : 2H
5.0
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- Oignons coupés
- Poivrons coupés
- Citrons coupés
- Citron vert coupé
Assaisonnement vert des Caraïbes :
- 1 bouquet de coriandre
- 1/2 bouquet de persil
- 4 oignons verts
- 1 tête d'ail
- 10 brins de thym frais
- 1 branche de céleri
- 1 petit oignon
- 2 piments habanero
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 tasse de poivron vert
- Sel au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Assaisonnement:
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
Instructions de recette
1
Ajoutez les ingrédients de l'assaisonnement vert des Caraïbes dans un robot culinaire, en veillant à couper les plus gros ingrédients en petits morceaux. Mélangez bien et mettez de côté.
2
Préparez le poulet en crapaudine en utilisant une paire de ciseaux de cuisine solides pour couper et retirer l'arête dorsale, puis retournez-le pour casser le bréchet. Appliquez généreusement l'assaisonnement vert des deux côtés du poulet aplati.
3
Déposez le poulet préparé sur un lit d'oignons coupés, de poivrons, de citrons et de citrons verts dans un plat de cuisson plat. Mélangez le sel, le poivre, le thym séché, le paprika fumé, le poivre de Cayenne, le piment de la Jamaïque et le gingembre moulu pour assaisonner le poulet.
4
Pour surveiller précisément la température interne de cuisson, insérez les sondes TempPro TP962 Twin TempSpike Thermomètre à viande sans fil Bluetooth dans la partie la plus épaisse de chaque blanc de poulet. Ajoutez du bouillon de poulet dans le plat et faites cuire au four à 191 °C (375 °F) jusqu'à ce que le Twin TempSpike indique une température interne de 74 °C (165 °F).
5
Servez sur du riz jaune et savourez !
Recettes recommandées
Commentaires
Produits recommandés
